第352章：埃莱娜几乎完美呈现，看不懂夏鸣操作的众人，那个..难道是?（第2/4页）
於嫩笋的内部。
新鲜竹笋从采摘开始，内部的生物分子就处於持续的动态反应中，多酚氧化酶导致笋变黄、淀粉酶分解多糖导致笋失去脆嫩口感、细胞呼吸消耗风味分子..
一切的一切总结成一句话。
【嫩笋放久了会变味，这是不可逆的。】
而夏鸣刚才的举动，分明就是有意在保存嫩笋的形态。
对於「华夏料理」来说，解决方式有很多种。
例如「腌制」「煮熟」「抓紧时间生切」，但放在「分子料理」的视角上，它的可控性就特别低了。
「特别是现在才是比赛刚开始，我都不敢想像，这个笋在比赛场内那温暖如春的环境中，2个小时以後是什麽状态。」
「要知道，「真正的新鲜」和「新鲜」之间，亦有不同。」
也就是在两人讨论之际，教练室内的钱意冰也是狠狠捏了一把汗。
他是见过夏鸣制作「分子料理」的，知道夏鸣有着极高的「分子料理」天赋。
他原本以为夏鸣会毫不犹豫的掏出「冰晶鱼露」，毕竟在他眼里，「冰晶鱼露」对於分子料理的某些探究，其实是不比「分子米饭」低的。
更关键的是，「冰晶鱼露」搭配了「蛋白鱼肉」的口感，应该是远超「分子米饭|
的。
交流赛归根结底还是一场「烹饪比赛」，搞学术的回自己研究院去不好吗？
可夏鸣却选择了「嫩笋」...
「他是不是想要做风化处理...但问题是3个小时的时间，风化处理的笋很难达到最佳状态。」
「或者是「风化」後「结晶」，不太可能，这玩意理论实现起来毫无意义，更别提直接制作了！」
「笋汤...笋汤能做什麽？做云雾吗？」
钱意冰看着夏鸣的操作是越看越迷，这麽多年的「分子料理」研究，这一刹那差点被颠覆了。
「球化？雾化？凝态？气化？」
「对哦，气化！会不会是要做气化！」
钱意冰想起来一种他自己研究的以「自然笋香」做提取的料理方式。
他记得，夏鸣应该是无意间瞄见过他那份材料的。
「可那东西现在才存在於理论之上，压根就没有实践案例...」
钱意冰纠结来纠结去，最终是叹出了一口气。
因为他发现，他是真的看不懂夏鸣想干嘛了..
比赛场内，夏鸣将处理好的笋放置在了「专业控温设备」中，设定了一个一早就计算过的数值，在这个温度与湿度下，笋的缓慢衰老，但并不会完全不变。
他需要的，就是2个半小时後，笋能达到最理想的状态。
「太过鲜嫩的笋充斥着一种「稚气」，虽然适合表现朝气蓬勃的感觉，可与我制作的料理概念相悖。」
「所以他需要一定的沉淀，才能达到冰雪来过之後，笋内部反应恒定的那个「极值」。」
当然，对於已经能操控血线的夏鸣来说，这个问题有其他的解法。
但毕竟是全球性的直播比赛，超前没问题，超的太多了，後面可是会引来一堆麻烦的。
最关键的是，【被时间凝结的冰「笋」】其实本质上只是一个概念。
它并非一定是「笋」，而是一种「保鲜概念」。
用都市的话不好解释，但换到九州大陆这个事情就好理解了。
【可容纳活物的空间法器】
不是那种「万兽盟」「御兽宗」给坐骑或者灵宠休眠的袋子，更像是「千药园」「百丹渊」那种用来完美保存药效的「界世盒」。
夏鸣反正没见过，但他听说那种东西能让「药材」保持「瞬间永恒」，并不随外界任何元素更改，比一般的「空间袋」强太多了。
当然，【被时间凝结的冰「笋」】也没那麽苛刻。
它的核心问题更多是出现在「冰封保存」与「冰晶形成」的悖论上。
「九州大陆冰修，筑基之後便能驱动寒冰，相比其他属性会稍微滞後一点。」
「但冰系前期强盛，控制与伤害手段都不差，是血刀宗比较不喜欢遇到的修士种类之一。
「」
「在九州大陆的体系下，筑基以下的冰修基本无法做到完整的控制，就算是治病救人，需要出手帮人冰封，也无法避免寒气浸入被救者体内。」
「只有金丹期修士，才能完整操控冰封，并不伤内里的本体。」
「而这道【被时间凝结的冰「笋」】在都市无法完成的原因，就是因为提出概念的「费兰」，要求的是「外部冰封」「内部水分」保持不变。」
「也就是所谓的「低温食材，冰晶不形成」..
「」
夏鸣不是冰修，在九州大陆想要做到这点也非常困难。
但血门开启後，他对於食材水分的掌控能力却在机缘巧合之下，可以与之匹配。
「没有灵气的都市，食材的觉醒与修炼被完全掐断，内里可被操控能力大大提升。」
「利用血魂在笋的外壁形成保护网成为可能，再配合短效的冰冻，一半以上的难题迎刃而解。」
当然，这也是只是一半难题，甚至这部分难题，在夏鸣看来，很有可能会被都市未来的科技弥补，「冰封治疗」非常有可能实现。
可另外的难题，怕是除了他，这普天之下再也没有第二个人用这种方式解出来了..
说着，他从一旁取过一块血淋淋的猪肉，看肉质，应该是华夏本土黑猪的肉。
一般来说，屠宰场屠杀肯定会先放血，与夏鸣手中这块状态不符合，唯一的解释，就是这块食材是从猪身上活剐的。
只见夏鸣将肉略有氧
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