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年代:从行政总厨开始

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第10章 川菜高汤(第2/2页)
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    等他彻底打开箱子,眼中露出惊喜之色。
    居然是敦煌集团的全套雕刻刀。
    银亮的细雕刃、匀称的圆雕,还有挖、戳、拉各种功能的不同刀具整齐摆放两排,下面则是各种模具。
    现在的厨师讲究的是一把细雕刀雕龙画凤,这种成套的刀具内地很少见,而且材料是特殊钢材打造的。
    上辈子他去敦煌集团交流的时候被简总送了一套,用了几十年都没换,所以才特意要求老板帮忙买一把。
    “东西给你买回来了,这玩意人家不卖,简总得知我们是内地的酒楼特意上门采购才免费送了一套,回头这个人情你自己还啊。”
    简总说的是简焕章,已故茶楼大王简翼云的儿子,如今创办的敦煌酒楼在香港可是火热的很。
    “好。”陈芝虎直接答应下来。
    自己融合菜马上就开始推出了,到时候打着交流的名义送两道就行。
    作为融合菜掌门人,上辈子他手上的新菜不要太多,还有各种前辈在千禧年之后创造的菜品呢,根本用不完。
    待汪总离开,他稀罕的把玩了一阵子,扭头就去会计办公室。
    “小徐,现在巧克力采购价多少?”酒楼的会计是汪总专门请回来的,和陈芝虎差不多大,大家很默契的敬而远之。
    “陈厨,店里没买过巧克力啊。”徐会计有点纳闷,厨房买巧克力干嘛?
    “晚上打电话问问,让供货商帮我们找找白巧克力,我这有用。”
    “哦哦,我知道了,国贸那边就有,明天我上班顺便买。”
    “白巧克力要一斤,金币巧克力半斤。”顿了一下,他继续说道,“你可以多买一点点。”
    言下之意,你自己搞点福利没问题,别给我少就行。
    小徐闻言眼睛一亮。
    ......
    回到办公室,他开始写写画画,买巧克力不是吃的,而是用模具做盘饰。
    接下来可得好好设计一下,在盘子上下点功夫。
    这个时代的内地厨师功夫硬,但装盘差了港澳的师傅一筹,自己要把这方面的短板给补上。
    .......
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