第370章：王权下的料理，被带走的乔皆，可惜，他开始就...选错盐了~（第3/4页）
呼，他的宫廷御厨最多的时候有三四百人。
在这麽多人卷的情况下，想要稳定的呆在国王身边，自然会依照国王的意思办事。
「而对於当时的上层社会而言，精致，细腻，富有艺术性的料理方式，是一种时代的证明。」
「即使御厨知道鹿肉不一定适合宴会料理的流程，但依然会努力克服这个困难，毕竟他没得选。」
「而选择阿尔卑斯山的野菌，也并非是因为这里的野菌比别的地方更美味，最单纯的原因，不过是为了向治下炫耀，自己的领土范围涉及到了那边。」
夏鸣明白，身居高位时，有很多事情哪怕你不想做，也得为了某些目的去做。
就像路易15的宴席一般，明面上吃的是美食，实际上是对於其领地的一种掌控。
要知道离了当时的高卢王室，就算是阿尔卑斯山的猎户，也不可能吃到这道料理，毕竟他们可是拿不到王室掌控的「葡萄酒」的。
所以，御厨能做出这种搭配，更多的原因是那个时代的需要，并非是完美的美味配方。
「借古方研究，并重新还原某道料理是正确的，因为古人的知识是具备参考性的。」
「但一味的守旧，将料理的某些时代选择，以为是料理的最佳搭配，就是愚昧了。」
夏鸣在最开始尝到这道料理时，就感觉有点割裂了。
因为猎人是不可能在猎杀完鹿後，优雅的来上一支红酒的，而如果是贵族，即使是野外品酒，也不会让鹿的血味沾染到自己甘醇的葡萄酒之上。
所以这只能证明，猎鹿是炫耀，而红酒是身份。
在夏鸣看来，这明显是不符合现代的美食观念的，毕竟「勃艮第黑皮诺红酒」放现在也不算什麽顶尖好酒，与身份不搭边。
而鹿更是不如一些更加珍稀的野禽来得尊贵..
在这种情况下，夏鸣自然是不会完全遵循原作的理念往下延伸。
在他看来，鹿肉与红酒，应该有他们更好的选择，多种菌菇融合的鲜美味道可以最大程度激发鹿血的甘美。
而两种不同红酒的运用，更是能将葡萄的味道优势展露得淋漓尽致。
等到这一切的味道都宁静之後，那抹藏在肉最深处的甜味，会让普通人的多巴胺分泌，大脑陷入愉悦的快感。
最终，整道料理「红酒菌菇味型」，在一次次咀嚼中转化为情绪的奖赏。
而并不是在品监一道美食之时，还必须不停的遵守着严苛的料理法规..
那样灵魂，不就陷入束缚了吗？
此刻的阿尔埃达已经体会到了多巴胺带来的快乐。
在经过了充分咀嚼後，麦饭石带给鹿肉的多种矿物质，开始发力。
在口腔的进一步作用下，味蕾的感受器被放到最大，肉质与血汁的鲜美拉到了极致。
这连绵不绝的口感，让他的幻梦维持了比以往料理更长的时间。
哪怕後面的自由感觉他已经记不太清了，但触达灵魂的味道，依然让他满足异常。
睁开眼後，阿尔埃达看着面前盘里的剩余酱汁，花了好大的力气，才让自己放弃了找片面包来的冲动。
深吸一口气後，阿尔埃达整个人露出微笑，然後等其他评委吃完後，开始讲述起自己的感受。
「非常惊艳的一道料理，我觉得它超越了之前料理的束缚，这点是最难能可贵的。
「同样是红酒与菌菇制造的味型，也是同样的鹿肉，这道料理本身传达的更多是「野趣」，而非「严肃」。」
「很难想像，厨师是如何在这麽短的时间内将一道料理研究的如此透彻的。
，「从规则上看的话，这道料理的味型方面可以说是全方位做到了超越。」
「在我看来，如果以原作为10分来进行衡量的话，这道料理，我甚至愿意给11分。」
「但很可惜，我只有10分的权限，所以，毫无疑问，这道料理，满分！」
阿尔埃达说完後，一旁的九位评委中，大多数也点了头。
在这些评委看来，这种程度的改良绝对值得满分。
但有些评委并不这样看，守旧的他们认为之前的料理会更有「皇室气度」一些，毕竟有些料理就是严肃一点，才能突出其韵味。
这导致最终夏鸣没有拿到满分，不过，14道料理的第一道，就直接拿下了【98.5分】的成绩，也足以证明夏鸣对味型把握之精准。
「厨协副会长办公室]
乔皆看到这个分数的时候人都快气死了。
「怎麽可能，他怎麽可能做到这种地步！」
这道古法料理在高卢内部秘密传递了这麽多年，其内里的奥妙一直无人勘破O
夏鸣也就吃了一次，竟然还原出来了。
不，按照阿尔埃达的话来说，这是超越...
乔皆猛的将面前的茶杯砸碎，而後捏紧了拳头，要不是之前帮助他延寿之人提醒他最好别动怒，他此刻肯定是要把面前的整张桌子都砸了。
毕竟冒了这麽大风险「跳狼」，最终却没对夏鸣带来一丝一毫的损伤，这种事情，乔皆真的无法接受。
他都能想像，杨书柳现在肯定已经开始着手瓦解他们内部的势力了，毕竟这个事是他先挑的头，就算闹到上面派来的协调员那边也无解。
乔皆冷静下来後意识到情况好像有些不太妙，他现在完全经不起查。
如果是之前，杨书柳或许能忍到他死，但现在，他动了他师弟，怕是会把其他几个史家门徒全引回来。
「这里怕是不能呆了...
乔皆深吸一口气，他确实有办法逃到海外，但这样一来，无疑会让他大半辈子的心血
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