谁让这个邪修做饭的？

    【是，很多人说小当家的国士无双面是竹升面，其实并不是，按照漫画做的那个逻辑来说，这道料理应该是鸡蛋拉面。】
    【嗯，我之前私下试过，小麦粉加鸡蛋加浓的蓬灰水，最终拉出来的面确实无比劲道，有一种自然的硷味。】
    【学到了，我觉得我现在强的可怕，直接下单蓬灰水！】
    【当然，夏哥这个不是硷石，毕竟硷石压根不长这样！】
    【学华医的出来冒个泡，这个东西应该是「麦饭石」，最早出自古宋的《本草图经》，一般被认为有解毒散结，祛腐生肌，除寒祛湿，益肝健胃，活血化瘀的功效。】
    【哦，我记起来了，我家多肉下面就是这个。】
    【（o）——真的假的，又是华医，又是园艺，我到底该信哪个？】
    【两个都是对的，这个石头主要是火山灰沉积以後的产物，作用极度广泛，可以吸收杂质，优化水质。】
    【我悟了，夏哥肯定是准备把这个当「报纸」用，吸附红酒汤里的杂质！】
    【...】
    【...】
    【网友脑洞真大！】
    从网友的聊天也不难看出，美食番在喜爱吃的华夏人群中，还是极为受欢迎的。
    不过弹幕猜了半关，倒是真没有几个能真正猜到夏鸣现在想要干什麽的。
    这倒也不怪他们，毕竟这位法式宫廷御厨对於「麦饭石」的使用确实存在一定的前瞻性，不过为了节约时间，夏鸣并不准备完全依照他的方法来制作。
    「根据现有时间来看，我还有7小时3分钟来制作料理。」
    「也就是说，按照正常时间调配，鹿肉待在蒸笼的时候只有最多6个半小时」
    。
    夏鸣如果用仪器将蒸汽温度控制在68℃，那一块对应的鹿肉从开蒸到结束大概是4小时。
    「但问题在於68℃，蒸4个小时，无法将「麦饭石」的独特味道滋润进肉中。」
    夏鸣思索了片刻，而後从一旁拿过一根现场自带的钢制擀面杖。
    就在大家一头雾水之时，只见夏鸣用不锈钢容器铺好布袋，然後将麦饭石装在里面，接着二话不说一棍子就敲了下去。
    「砰！」
    在夏鸣看似轻微，但实际极大的力道下，「麦饭石」直接崩裂。
    这响声直接吓得对面盖伦一哆嗦，手中原本用来调配的原料也没准了。
    「这是干嘛呢？」
    就在盖伦懵逼擡头时，夏鸣已经又一棍砸了下去。
    「麦饭石」的硬度略低於天然花岗岩，同时其韧性差，脆度高。
    局部受到大力容易直接崩开，热胀冷缩更是会直接开裂成小碎渣。
    也就是因为夏鸣知晓了「麦饭石」的这个特点，他才能理解当时法餐御厨做的事情。
    「100℃的高温，搭配冷藏过的「麦饭石」，在石头推下去时，内应力会很快将石头崩解。」
    「碎成小块的石头能快速将锅内的水降温...」
    对於现在的夏鸣来说，恒温反倒是好解决的事情了，那缺少的「麦饭石」自然崩解的环境，自然是需要用气力来解决。
    毕竟热胀冷缩还需要等时间，但对於现在夏鸣的体魄来说，敲碎这麽一块「麦饭石」并不需要花多少力气。
    看着对面几棍就把石头敲得粉碎，现场还溅起了一阵石渣粉末，对面的盖伦直接是话都不敢说了。
    虽然规定明令禁止袭击对手厨师，但看夏鸣这臂力，要是一不小心有点什麽东西从他的料理台那边飞过来了，怕是能直接砸盖伦一个头破血流。
    还好夏鸣虽然看着砸的干分疯狂，但其实内里对於力道的控制很克制。
    虽然声音闹得极大，灰尘也多少溅了一点到盖伦这边，但至少没有什麽碎渣飞过来。
    而且因为夏鸣敲的速度太快了，也就2分多钟，一块原本还挺大的「麦饭石就已经被他处理成了种多肉时底下用的碎块大小。
    确定这个大小的石头已经足够後，夏鸣也是停下了手中的动作，然後将面前的石粉稍微过筛一遍，碎块用来铺蒸笼，而石粉则是直接被他拿着涂到了一整块鹿肉上。
    看着夏鸣这极富原始感的操作，就连幕後黑手乔皆都懵逼了。
    他虽然没有盯着法餐料理大师做这道「勃艮第古法红酒焖鹿肉」，但也清楚，夏鸣现在的操作，肯定与大师做的那道，大相迳庭。
    而其他厨师关心的，则是夏鸣对鹿肉的预处理。
    要知道鹿肉，特别是带筋膜比较多结构的鹿肉部位，本身是有野腥味的。
    这个味道，即使是养殖的鹿，也会有，只是稍微淡一些。
    一般厨师拿到这种食材，一定是要简单焯水的，不然骚味会随着烹饪进程逐渐加重。
    但夏鸣这个处理方式，明显就是准备直接放上去蒸啊！
    「难不成这块石头的粉末有去腥增香的功效？」
    「麦饭石我国也有，没听说过有这个效果啊？」
    「好像我在某个部落看见过这种用法，当时我还实验了一下，有效果，但不多，总体不如香料。」
    「应该是要利用其类似活性炭一样的物理吸附吧，别说，这种操作我还真第一次见，得好好学学了。」
    和那些观战厨师理解的差不多，麦饭石确实有一定的吸附血水的效果。
    但和他们理解的去腥不同，夏鸣为了均衡时间与风味。
    决定将经过他用「融血魔修之法」吸附过血魂的鹿血，与麦饭石粉，在肉外层混合，然後直接生成包裹层。
    一方面利用粉末均匀导热的原理，对鹿肉进行全方位加热。
    一方面是将「鹿血」与「