第367章：互选味型，被替换的菜品，谁规定，料理的味型只有一种途径！（第3/4页）
他非常好的利用了「勃良第区|红酒单宁厚重的特点，利用酒中的浓郁醇香去中和野鹿，还有野鸡的腥臊味。
同时经过精准的控温，这名御厨还能利用「勃良第区|红酒赋予肉质独特的醇厚。
自此，这道料理一度成为「皇室」的高端菜式之一。
但如果到这，这大抵只是一名御厨的突发奇想，一道受困於时代的肉料理罢了。
问题是，这位厨师还颠覆性的将「野菌」融入其中。
因为野菌的加入，导致整道料理的基础逻辑被全部推翻。
这位天才御厨想出了一个特别符合皇室身份的制作手法，即「三蒸解构」。
按照华夏的步骤翻译，更准确的应该叫「三熬三脱」，本质上是用极度精准的控温与时间限制，将鹿肉经过长达18个小时，一共三次慢炖，最终形成的一道料理。
而「诺曼第淡奶油」的加入，更是为这道料理添上了画龙点睛的一笔。
「按照资料的记载，这道料理有一个单独的味型名称，叫做「酒酵菌鲜味型」。」
「後世的发展中，这个味型被简化为了「红酒菇香味型」并广泛运用在肉类中...」
「但很明显，这是一道古法的「料理」，也就是最接近书中记载的「酒酵菌鲜味型」的料理。」
盖伦没见过这道料理，因为其手劄早就失传了。
他知道有一些高卢国的大师私下交流过这道料理，但他不在其列。
「完整版的「酒酵菌鲜味型」必须经过「三蒸解构」，也就是说，原稿制作时长必须超过19小时。」
盖伦会算数，时的制作时间，是无法制作出19个小时才能达到的效果的。
就算是制作「红酒菇香味型」的高阶版本，也需要时以上的处理时间。
也就是说，他的教练，帮他选择了一道夏鸣看起来完全无法完成的料理。
深吸了一口气，盖伦并没有因此感到欣喜，反而是有点无奈。
他自认自己不算一个英雄，但也不太喜欢这种投机取巧的方式。
不管是乔在给夏鸣出难题也好，还是他在预防对面的华夏队给他们出难题也罢，这种一眼看过去基本不可能做到的事情，要他来选，多少还是会有一点点心理负担。
当然，从理论上来说，比赛方许可了这道料理上桌，也就是许可了这个味型存在的合理性。
他大可没必要将这种大家都认同的事，放在心里反覆揣度。
揉了揉额头，盖伦最终还是选择了这道「勃艮第古法红酒焖鹿肉」。
毕竟选前面的那些料理，他真的没有把握。
而就在他选定料理之时..
「比赛方内部管理室」
吴音直接懵逼了。
「等等，第五道料理不是「勃艮第红酒焖鸡」吗？」
高卢队的教练乔也看傻了！？
「不是，我不是做的「勃艮第红酒焖鸡」递上去的吗？」
「我亲手做的啊？？？？」
「什麽东西！？？」
没错，高卢队和吴音此刻都傻了，他们自己对不上帐了。
吴音第一反应是乔故意的，但回头一想，压根没有必要。
「盖伦就算再天才，也绝对是无法打赢乔治的，真要有这种偷龙换凤的手段，为什麽不用在乔治那边。」
「不对，这事有问题...」
直播节目的最大弊端，就是一旦出现意料之外的突发状况，就很难处理。
所以华夏境内的综艺，在某次「才华战胜了资本」後，就全面放弃了直播形式，近两年AI兴起後，为了避嫌才慢慢重新开启。
但交流赛本身没有那麽严谨的比赛流程，就和现在这场的比赛规则一样，本质上是为了「交流」存在的。
这种情况下，专门去更换一道料理，甚至替换上去的还是一道大师的料理，外人几乎不可能做到。
「内鬼！厨协有内鬼！」
吴音深吸了一口气，她脑中确实有目标，但此刻要面对的，并不是问责，而是先紧急处理这件事。
一旁的秘书看向吴音。
「要不，暂停比赛？」
吴音咬了咬牙。
「不行，这样不行...」
夏鸣因为之前「分子料理」的事情备受瞩目，此刻正是不能出问题的时候。
如果因为比赛流程和题目暂停，很容易落人口实。
出现「夏鸣也就打打低端局，其他国家高端料理他做不了...」
或者「比赛方暂停比赛为夏鸣开绿灯，偏袒的太过明显！」
这种流言。
虽然每一位站在舆论风口浪尖的人，都少不了这种诋毁，但与那些口嗨相比，实际情况要是真出问题，肯定会被抓着大做文章。
国内媒体或许大部分会站在客观公正的角度去看待这个突发事件，但海外的媒体，大概率只会选择舆论最多的打法..
就在她皱眉之时，乔已经赶到了比赛委员会这边。
在简单反馈之後，乔见到了吴音。
两人只互相望了一眼，就明白自己被人耍了。
乔没说话，身为高卢国的教练，他不适合直接参与华夏的某些斗争中去。
他也不傻，能在场内把料理更换掉的人，怎麽看，都在华夏厨协身居高位。
吴音也不能和乔聊太深，毕竟家丑这种事，不适合外扬。
就在两人对望之时，吴音接到了杨书柳的电话。
刚接起电话，杨书柳的声音就从里面传了出来。
「事情我已经知道了，现在什麽都不要做...维持现状。」
吴音也知道这是最好的选择，但她还
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