第362章:药石味道,换个思维,道爷我成了!圣者心灵???(7K大章)(第1/5页)
「分子料理14号房中」
夏鸣看着面前工作人员交上来的记录,面色微微一沉。
好消息:目的达成了。
坏消息:只达成了一半。
「味觉超频很成功,这些味型超过了普通人的感知范围,最终他们没有感觉到一丝一毫的味道。」
「但做的有点太过成功了...一直到喝完,他们还是没能感觉到味道...」
虽然夏鸣觉得,完全没有味道,对於阿尔埃达来说可能也是某种新奇的体验,但怎麽想,这都和都市意义上的美食沾不上边。
就在他思索改良方案的时候,直播间的网友,从一闪而过的视角里面看到了几张白卷。
此刻他们,明显比夏鸣更加懵逼。
【白的?也就是说那个灰色的液体没有味道?】
【7个小时,做了一杯清水?这是失败了吧?】
【提醒一下楼上,杯子里的是灰水...】
【等等,如果没有任何味道感受,那是不是反过来证明这东西拥有所有的味道。】
【不,那TM叫白开水。】
【甘,原来如此!】
【只有5个小时的时间了,夏哥不会翻车吧!】
【翻车肯定是不会翻车的,按照夏鸣的能力,就算只给他1个小时,他也能找到出路,不过就是多少分罢了。】
【不可能不晋级,最多拿不到前五。】
【那无所谓了,几把刀而已,夏哥自己的刀就足够厉害了。】
【几把刀?楼上的你对全球顶级厨刀的威力一无所知...】
就在网友们议论着夏鸣的研究时,身处评委席的阿尔埃达,也是终於遇到了一道能让他认真起来的料理。
【酵香啤酒炭烤平川乌骨羊】
从这道料理上桌,阿尔埃达的鼻腔就没有歇过一秒。
精酿酸啤发酵的味道中带有一丝腐臭,炭烤过的乌骨羊块就像一块黑色的焦炭,没有任何卖相可言。
而一旁的羊肝更是黑默的一片,像从某部电影里的下城区下水道里捞出来的黑面包。
不止是形态像,就连泡发的程度都与之有得一拼。
搭配上骚到完全无法用语言描述的气味,如果不是他看着托比一点一点的剥离羊肉,他甚至会以为这是谁蓄意报复,从他们家洗手间里舀出来一团加工制成。
但不愧是顶级老吃家,在如此恶劣的环境下,阿尔埃达竟然还能笑得出来。
「原来,平川乌骨羊还能做成这种味道啊!?」
「不是掩盖,而是肆意发挥羊肉中蕴含的尿骚味吗?逻辑与鲨鱼肉类似吧..
」
「但这个羊肝是怎麽才能泡这麽大的,不是烤的吗?还是说里面有什麽我不知道的操作。」
阿尔埃达是个正常人,骚味和臭味带来的不适也会让他有些眩晕,但好奇在这一刻将这种感官强行压下。
「鲱鱼罐头的AU(臭味指数)是8070,搭配着面包和土豆,抛开气味,能呈现咸鱼酱的质地。」
「那这道乌骨羊又能给我呈现什麽样的质地呢?」
压下反胃,阿尔埃达拿起刀叉开始处理羊肉。
切开的羊肉切面依然是一片默黑,在直播间的视角看来,怎麽都像是一块烤糊的厚面饼。
相比西餐追求的牛排鲜嫩,这块羊排毫无汁水可言。
感受着肉块内部更加剧烈的骚臭,阿尔埃达眼睛一闭,将肉块放入了嘴中。
相比剧烈,且令人作呕的骚臭味,羊肉在入口後第一时间反倒是没有什麽奇怪的味道。
应该是托比没有放置酱汁的缘故,所以羊肉舔上去只有丝丝的血味与肉味,与一开始阿尔埃达想像的咸鱼味道并不相同。
随着他开始咀嚼,羊肉的味道又猛然发生了变化。
变得平缓,柔和,但也充满了一丝乾瘪...
简单总结:白煮羊肉不加任何调料,冷却後烤了一遍,且内里没有汁水的味道。
说平淡如水倒也不至於,但一块嚼完,就像是嚼了一个卫生纸团,食之无味,弃之倒也不可惜。
这种落差让阿尔埃达有点不满,他甚至觉得,还不如让他吃到一嘴尿味,至少在猎奇指数上,还能飙升几个等级。
「如果羊肝还是这样的话,那托比可能就得为这道料理的气味付出代价了。」
想罢,阿尔埃达向羊肝伸出叉子,想要切割,可在叉子落下时,羊肝却自然分开。
「原来是已经切好的,颜色太黑了所以忽略了。」
相比没有切过的羊排,阿尔埃达觉得羊肝更像主菜,毕竟他来之前,明显发现托比耗费在羊肝上的时间比羊肉多。
随着阿尔埃达用叉子将羊肝举到面前,他神色中忽然露出一丝诧异。
「香味...脏器的脂肪变性香味。」
那香味像是乌云遮盖的天空中,穿透而出的一缕阳光,在周围漆黑的环境对比下,显得格外突出。
阿尔埃达略一思索,就明白自己已经陷入了「料理错判」的环境中。
「剧烈的骚臭味掩盖了我嗅觉中对臭味感知的神经,也就是说我现在已经习惯了那难忍的臭味。」
「而人体是有自主协调机制的,当臭味被习惯後,我的大脑就会自动将注意力转到骚臭味以外的气味上,这也就导致我能一瞬间就感觉到香气的所有特点。」
「这相当於是一种「对比适应」下造成的「嗅觉麻痹」,我的一部分感官被封锁,所以另一部分被自适应强化了。
「1
作为老吃家,米奇林那些什麽声光电的手段他早就体验过无数遍,虽然不是美食教授,但他习惯性的会在吃完後做
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