王观忙举杯一饮而尽，仍辣得喉头生疼，急急喊道：“二郎！此处再续一杯凉茶！”
李二郎飞快地将一杯凉茶递到满脸通红的客官面前，乙字雅间追加的羊肉，孙福早已报入后厨。三个厨娘配合默契，一人煮麻辣烫，一人片肉，一人调制蘸料，井然有序。
直至夜市散场，整个过程没有慌乱，没出岔子，更不曾惊动安然记账的吴掌柜。
待最后一桌客人心满意足地离店，李二郎扯下布招，闭店打烊，孙福收拾碗碟，擦拭桌面，三个厨娘麻利地清理灶台，归置剩余的食材。
吴铭这才起身，检查过店堂和后厨，不禁露出满意的笑容，称赞道：
“不错！从开市到散场，人虽多，事虽繁，然一切皆有章法，忙而不乱，未曾错漏。看来这夜市一摊，已可全权交由你等操持。”
众人闻言，疲惫立时被喜悦驱散，脸上尽皆绽开笑容。
吴铭依次给众人发放工钱，随后各自回家歇息不提。