放在板上完事。
李兆提起刀，约莫是感觉不顺手，又拿去磨了磨，磨得刀尖雪亮。
穗穗眨眨眼，郎君会用菜刀么？她只见过郎君用剑啊。
“郎君小心些，莫伤到自己呀。”
李兆轻嗤一声，活动了活动手腕，问穗穗，“你想要多厚的？”
穗穗想了想，先给出了一个一般值，“半指宽，要均匀些的。”
李兆漫不经心地瞧了眼纸，手下已然动起了刀。
鱼肉薄片均匀，顺着纹理斜斜的而放。
不过几息，穗穗看得清楚，却愈发惊骇，最后忍不住拍了拍手，在纸上写道，“郎君好厉害。”
半指宽并不难，难的是厚薄匀称。俗话说的好，三分勺功，七分刀工，光是几分刀工，李兆就已经是穗穗见过的人里面顶尖的一批了，只有御膳房的师傅可以做到这样。
李兆半撩起眼皮子，一只手从容地挽起衣袖，露出冷白的手腕，“还要多厚的？”
穗穗眨巴眨巴眼，露出本子，“半寸宽。”
李兆依旧没什么表情，像是在随手做一件毫无难度的事情。
雪白的鱼肉顺着纹理剥裂开，整齐漂亮的倾倒。
穗穗轻轻捻了几片。
厚薄匀称，薄薄的一层。
穗穗的眼里是毫不掩饰的惊叹，这便又进了一步，只有御膳房的大厨能做到这般了。
从鱼肉里仿佛能看见刀沿着切面顺畅落下，行云流水，毫无阻拦。
这次不用李兆说，穗穗就给出了新的厚度，也是灯影牛肉、鲈鱼脍要求的基本厚度，“一厘。”
穗穗盯紧了李兆手里的刀，像是驯服的凶兽收起了利爪为他所用，服服帖帖轻轻松松的顺着纹理割了下去，有节奏感的在板案上敲出声音。
穗穗小心的&z wnj;用筷子夹起一片鱼肉，对着灯光照了照，能透出少许光。
她瞪圆了眼，郎君也太厉害了。
她回头去看，李兆一只手提着刀，一只手按着鱼，动作慢了些，刀丝滑的蹭过鱼肉，割下了鱼片。
“五毫。”穗穗正色，拿出求知的态度，五毫是灯影牛肉和鲈鱼脍的标准。