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京城小摊儿美食日常本书

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第43章 细节的重要性(一更)(第1/2页)
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    两小?片金叶子放在一块,连细微之处的脉络也相差无几。

    “这金叶子,是禁中之物?”江满梨问得很轻。

    “禁中的娘子们最爱用此物来打?赏下人。但朝中的高官内侍,也非全然不用。”林柳答得也很轻。

    两颗脑袋自柜台内外一前一后抬起来?,装作无事人似的,各自收好一片金叶子,该回?厨下的回?厨下,该吃朝食的吃朝食。

    上旬朝食售酱香饼,这旬改换成烧饼夹里脊。

    烧饼烙得酥圆,半寸来?厚,自中间用小?刀切开?来?,撑一撑,长筷箸张大口,夹起厚厚一沓旋炸的、调了胡椒盐的嫩里脊便塞进去。

    本就两面?金黄的烧饼顿时连白馕也沁了油。怕油腻的就再塞片嫩绿生菜叶子挤进去,贪多的还可?以再加个煎得边缘焦黄焦黄的鸡子。

    甜面?酱调得略微稀,拿刷子沾着在肉片上怼一怼,喜辣的喊声“劳烦小?娘子多加辣”,便再换一把小?刷沾满辣油,自肉片中间淋一圈。

    林柳大手?捏住鼓鼓囊囊的油纸包,张口连饼带肉菜咬下去几近半个,吃得悠然又很香。

    贺骥坐在对面?看他?。

    一觉着这种吃相,也就林柳这张脸能?撑得住,换个人来?,恐怕要被质疑八辈子没吃过饭。二觉着刚才他?与江满梨鬼鬼祟祟的,亲昵程度不似往常。

    手?里的烧饼里脊顿时不香了,一脸八卦道:“林子韧?”

    林柳拿眼角瞥他?,含糊:“作甚。”

    “你与江小?娘子……”贺骥道,“你老实说,自七夕以来?,我错过了多少好戏。”

    “没有?啊。”林柳清了清嗓子,目光不自觉往柜台上投去一瞥。

    “呵,”贺骥哼笑,扭头顺着林柳目光看过去,看见了柜台上放着的兔子灯。

    “你送的?”

    林柳嗯一声。

    贺骥撇撇嘴,笑了,道:“你怎也不买个好点的?这小?儿的玩意,亏你好意思。”

    却是林柳难得地没有?劈他?,反而弯一弯嘴角,认真?道:“她不是计较贵重与否之人。”

    -大肚子铁锅拿豆油润得黑亮,热锅凉油,一陶碗蒜末倒下去,浸在油湾里,炸得跳腾。豆酱一入锅,红油登时化开?来?。

    趁着锅气,把以酱油、盐糖等腌制过的童子鸡块刺啦一声沿着锅边而下,煎得皮儿焦黄定了型,再烹些黄酒,拿铲子翻炒。

    明火炒菜痛快,橘红的火舌自灶眼燎舔上来?,唰唰颠簸几次,便可?下水芹菜、螺丝椒、鲜山菇。最后加些许高汤,调味炖煮。

    “今日新出的鸡公煲锅底相同?,其?余菜肉可?以另添。小?娘子自个从架上取便是,价钱与先前的钵钵鸡一样?,吃几签、算几签。”

    江满梨指导着几位常客小?娘子选鸡公煲的配菜。

    豆皮豆干、鱼丸菘菜、红薯腊肠,粉丝与制好的鲜索饼也可?以自己?拿长筷箸夹。

    “江小?娘子推荐粉丝还是索饼?”食客小?娘子眼睛弯弯,吞了吞唾沫。

    江满梨不假思索笑答:“小?娘子若是选不定,两样?都夹些尝尝便是。若是我吃,我大约会多夹几根索饼。”

    小?娘子胃口不大,夹了粉丝又夹了索饼,决定与同?伴共享一锅,道:“劳烦江小?娘子取两个碗。”

    坐下,又从媛娘档口点个小?份蒸菜,从云婶处点一小?碟炙羊下水,再来?两盏温热饮子。

    童子鸡幼嫩肉滑,炖上两刻钟便能?熟透,如江满梨这般炖半个时辰的,已经是入口脱骨,一抿即化。酱汁稠、浓、入味,裹挟得又亮又厚。

    嗦的一下把滑溜的鸡块送入口中,舌尖舔舔嘴唇,还能?搜刮下一层咸香带辣的余韵来?。

    小?娘子同?伴吃得高兴,道:“这酱汁,即便没有?这童子鸡,我也能?拌着索饼吃一整碗!”说罢筷箸卷索饼,索饼长,挑得老高才卷完,连块鸡肉和几根芹菜,浓浓稠稠送进嘴里。

    堂外客人吃得尽兴,厨下江满梨一边忙活,一边与阿霍讨论犯人。

    阿霍今日趁着夜市开?市之前,跟着去了趟审刑院的大牢。林柳给三歹人蒙了眼,想让霍书试着当?面?辨认,看能?否回?想起案发当?时的情形,以免错过什么细节。

    “阿梨姐,”霍书一只好手?熟练包着外送单子,表情若有?所思,“我觉得送我回?来?那位恩人说得没错,当?日应该有?四个人。”

    江满梨看他?:“想起什么来?了?”

    “好像是想起什么,但我说不出。”霍书点点头,又摇摇头,道,“阿梨姐你可?还记得,我说那日被蒙了头后,只看见对方的草鞋?”

    “记得。”江满梨点头。

    “天色暗,我看得勉强,即便今日恩公让我去指认,我对照着那几人的脚仔细看,也没能?与当?日所见对上。”

    阿霍低着头回?忆:“但我看他?们的脚,总觉得缺了点什么……或者是多了点什么。”

    江满梨手?上的活儿顿了顿:“你的意思是,有?甚么你那日在歹人脚上看见的东西,今日没见着?”

    “没错阿梨姐,”阿霍用力点头,“就是你说的这个意思。”

    “因此我猜想,或许真?的还另有?一人,我看见的怪处,就在那人脚上。”

    -中秋已过去五六日,时不时还是会冒出来?几个点名要买兔儿糕饼、乳黄流心糕饼的食客。听见说是中秋特供,免不了扼腕:
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