第69章 鲜肉锅盔、紫薯米糕和芋泥麻薯丸子（第2/3页）
“小娘子若没有别的事，我就不打扰你们?准备点心了。”曹管事说完，便离开了公厨。
他一走，众人显然更?自?在一些。姜菀同他们?说了些话，对平日?点心的准备也?更?加了解了。
几人闲聊了几句，姜菀才知道几位副厨几乎都是?专心在县衙做事，只有两人和她一样是?兼职。
“姜娘子，你来了县衙，那家中食肆的生意如何照应？”兰语问道。
姜菀笑道：“店中人手不少，还是?能顾得过来的。好在点心不比午食晚食，每日?只需要空出?一定的时间便可以完成。等做完这边的事，我就可以回食肆去。”
兰语不禁道：“你每日?还要来回折腾，着实?辛苦。”
姜菀弯唇笑了笑：“习惯了，就不觉得辛苦了。”
一旁的李翟哼了一声：“果真有几分本事，经营食肆之余竟还能揽下县衙的差事。”
姜菀恍若未闻，轻轻欠身向其他人说道：“我初来乍到，不如各位经验丰富，做起事来难免有所疏漏。我对于这份差事十分重视，往后与诸位共同负责点心的制作，还希望大家能多多指点，若是?我有什么?差错，请大家不必顾忌太多，直截了当指出?便是?。”
众人纷纷和煦微笑：“姜娘子客气了，往后大家互帮互助也?是?应该的。”
李翟忽的冷笑一声：“你想让我乖乖听?你指挥？痴人说梦！”
说完，他冷哼一声，转身便走。
姜菀没想到他反应这么?强烈，抿了抿唇没说话。兰语唯恐她尴尬，忙出?言道：“姜娘子，时辰不早了，要不我们?就开始吧？”
“好，”姜菀感念兰语的解围，向着她一笑，“昨日?我初步拟定了今后的食单，已经给曹管事过目了，各位若是?没有异议，我们?便开始分工吧。”
她原本定下的点心是?一道鲜肉锅盔，一道紫薯米糕，一份桂圆莲子汤，但今日?听?闻县令与主簿又有额外要求，便又分别添了一道芋泥麻薯丸子和一道油炸年?糕。好在县衙饭堂东西齐全，这几样点心都可以做得出?来。
李翟公然罢工，姜菀也?没有去找他，只与其他几人一起忙碌了起来。
和面、洗菜、切肉、煮汤，姜菀与众人有条不紊地进行着，但馅料的配比和火候的掌握几乎都是?她亲力亲为，几位副厨更?多是?从旁协助。
几人见她年?纪不大，手艺却十分纯熟，也?没有借着主厨的身份推三阻四，不由得也?收起了最初的轻视。
每样点心出?炉，姜菀都让众人依次品尝一番，确保没有问题，才按着次序送到衙门?各人的手上。
刚出?锅的鲜肉锅盔香气扑鼻，咬一口直掉渣，馅料除了肉还有梅干菜，吃起来焦脆鲜香。紫薯米糕则色香味俱全，既好看又好吃。蒸出?来的紫薯口感略显干涩，但捣成泥状后再和进米糕里，口感便更?加细腻。
芋泥麻薯丸子更?加清甜，芋泥是?流沙口感，麻薯软糯，吃起来丝毫不会觉得腻味。几人尝了后，都觉得很不错。
姜菀笑道：“多亏了各位一同把关，否则还真做不出?这样恰到好处的口感。”
等他们?送完点心回到后厨，却见李翟去而复返，正皱眉打量着剩下的几份点心。
他听?到脚步声，抬头?看过来，对上姜菀的目光，不由得轻嗤了一声，不冷不热地道：“你的厨艺也?不过如此。”
说完，李翟不再看她，提步离开。
姜菀站在原地，一时间没有作声。一旁的兰语低声道：“不就是?因为没能选上主厨吗？他整日?做这副样子给谁看呢。”
她向姜菀道：“姜娘子不必理他，李翟此人素来脾气古怪，自?视甚高。先前主厨之位空缺，他不甘心只做副厨，一心想拿下这个?位置，却没能通过管事这一关，因此一直愤愤不平，才会对你这般态度。”
姜菀眉眼微微一动：“先前县衙内部也?曾有过选拔吗？”
兰语道：“正是?，只是?我们?几人在县衙待了多年?，所做的点心口味甚少有变化?，想来县衙各位郎君也?已吃腻了。恰逢新来了位县令，他便吩咐公厨管事自?县衙外重新挑选主厨，从而换一换口味。”
她压低声音道：“李翟对此颇为不服气，坚持要争取，但曹管事尝了他的点心却依旧不甚满意，便没有允他的请求。”
姜菀没多说什么?，只淡淡笑道：“原来如此。”
但李翟眼底的敌意和不满太过浓烈，几乎让姜菀觉得自?己是?不是?曾得罪过他，否则他为何对自?己有这样的怨恨？
她暗叹一声，继续等着县衙众人用罢点心后的反馈。
曹管事采纳了姜菀的建议，用了类似现代的问卷调查形式来收集官吏们?对今日?点心的意见。问卷格式也?是?姜菀设计的，每张纸上写清了问题和选项，由各人自?行填写或勾画。
在满意度的选项设置上，姜菀设计了“满意”“基本满意”“无功无过”“不满意”四种情感倾向的选项，以古代人容易接受和理解的词语写成了选项。
等到天微微擦黑时，曹管事终于统计出?了县衙百余人的意见。
他展开写有结果的纸张，对姜菀道：“姜娘子，今日?共有一百一十五位郎君品尝了点心，其中，一百位对点心很满意，十位则是?基本满意，另外五位觉得点心平平无奇无功无过。”
“姜娘子，首日?的考察你顺利通过了。”曹管事收起单子，道。
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