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古代食肆经营日常

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第30章 糯米糍月饼、烤肉和桂花蜜(第5/6页)
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脱下?了沾满酒气的甲胄,沐浴后换了身轻便衣裳躺在了床榻上。

    月光透过窗格落在窗下?的桌上,那里放了一只小?巧玲珑的匣子。匣盖没有合上,里面放着几叠整整齐齐的纸条,被人细心地拂去了表面的月饼残渣与褶皱,规整地收纳了起来。

    床榻上的沈澹翻了个?身,静静进入了梦乡。

    中秋一过,秋意愈发浓了,姜菀便开始琢磨着新花样。

    景朝已经有了烧烤技术,居民们?对于?烤肉也普遍可以接受。姜菀原本想着现代的烤肉店大?多突出一个?“自烤自吃”的乐趣,便动了些心思,打算定制一些小?型的烧烤炉,供食客们?自行使用,但仔细思索之下?,食肆并非只做烧烤这?一类生意,因此没有必要?也没有办法给各个?桌子额外加装烟囱,综合考虑之下?,姜菀还是打算采用统一烤制的法子,烧烤炉子就安放在后院。

    她打算先定制几个?简易的烧烤架,用来烤串;再定制一个?大?一些的烧烤炉,炉子上罩上圆形的铁丝网,可以把各种肉类切成了薄片,平铺在上面慢慢烘烤。

    姜菀让思菱按着自己的设想画了简单的设计图,再拿去铁匠铺子让师傅照着样子打一套出来。

    烧烤架小?巧一些,姜菀便摆了一个?在店门口,等到傍晚时分风向正好的时候,便烧起了炭火,将一串串肉菜一字排开在了烧烤架上,快速翻动着。晚风正好将油烟味吹散,不会熏到过往的客人。

    永安坊的居民们?每日?经过姜记食肆门前时,总会习惯性地瞄一眼那个?木架子上是否又张贴了新的东西。

    今日?,木架子上的纸张上写着几个?大?字:“秋来烤肉忙”。食客们?目光一偏,便看见店主面覆轻纱,正动作麻利地翻烤着食物。

    她先在肉串表面刷一层油,两面都烤一会后再刷上一层深色的酱料,最后再撒上些胡椒末等调味料。每根竹签子上都整齐地串着六块肉,每一块都烤得?很入味,表面泛着莹润的油光。除了肉串,还有各种蔬菜,甚至还有水果,万物皆可烤,而且烤出来的味道还并不难吃。

    姜记食肆门前又排起了长?队,这?样现烤现卖、香味浓郁的烤物,古往今来的人们?都很爱吃。

    烧烤的原料成本不低,大?多都是肉,姜菀进货时买了很多,等到串成肉串卖的时候却发现一眨眼的功夫便没了。

    等到能烤的食物都没了以后,姜菀便熄灭了炭火,开始清理烧烤架子。她举起手在鼻间扇了扇,轻咳了几声。

    眼前罩下?一片黑影,姜菀开口道:“今日?的烤肉已经售卖完了,请客人明日?再来吧。”

    那人顿了顿,却没急着走。姜菀抬头,见是沈澹。

    他的轮廓映在夕阳的残影里,那双幽深的眼瞳似乎有水波荡漾。她起身,笑着寒暄:“沈将军。”

    沈澹看了看她,欲言又止。

    姜菀不明所以:“怎么了?”

    他以手轻点了点脸颊:“......这?里。”

    姜菀伸手摸了摸,却发现指尖发黑。她意识到脸上不知何?时沾上了炭灰,便拿了帕子抹了抹,这?才向沈澹笑了笑:“失礼了,让将军见笑了。”

    沈澹没多说?什么,只是看了看空空如也的烧烤架。

    姜菀见状,说?道:“将军来晚了,今日?的烤肉已经售罄。”

    他点头,抬步进了食肆。姜菀招呼周尧收拾烧烤架,自己则随沈澹入内,问道:“将军用些什么?”

    沈澹要?了一碗米饭和一道木耳炒鸡蛋,还觉得?不够,看着菜单许久没有说?话,似乎一时间不知道该吃些什么。姜菀便耐心地站在一旁等着他。

    离得?近了,她隐约闻到沈澹身上有股清苦的药味,与他惯常熏的薄荷栀子香融在一起。再一看沈澹略显憔悴的面色,姜菀心中的话忍不住说?了出来:“将军这?几日?是......病了吗?”

    沈澹道:“陈年?旧疾罢了,每隔一段时日?便会发作。”他抿了抿唇,说?道:“因为服药的缘故,我总觉得?口中发苦,想吃些甜的。”

    但今日?的菜品却没有甜的,难怪他迟疑了那么久。姜菀思索了一阵,忽然想起自己做的桂花蜜,便道:“将军若是不嫌弃,厨下?有一些我自己做的桂花蜜,应当可以解这?汤药的苦味。”

    蜂蜜是稀罕物,姜菀自然没打算花大?价钱买来做点心售卖,只买了少量留在家里吃。正巧前些日?子又收集的桂花,她便把桂花清洗晒干后加入到蜂蜜里,做了一样桂花蜜。

    这?个?时候虽然没有现代那样优质的白砂糖,但制糖技术发展得?也很成熟,甜度正好,只是成色不够纯白。在桂花和蜂蜜里加上少量的糖、盐,放一些柠檬汁和水调和均匀,就成了甜香满口、清香扑鼻的桂花蜜。蜂蜜原本就很甜了,再加上桂花的幽幽香味,吃上几口便有种被桂花香腌入味的感?觉。

    沈澹显然也明白了这?桂花蜜不是售卖之物,微一犹豫的空档,姜菀已经转身去了厨房,不多时便端了一小?碗放在他面前。解口中的苦味,也不可过量,否则会适得?其反。

    许是为了方便下?厨,姜菀的衣袖并不宽大?,端起碗时正露出一截莹白的手腕,上面戴着淡黄的桂花手串,那淡淡的幽香轻而易举地沾染在了她的衣袖上。她纤长?的手指拂过碗沿,指尖是粉白的,修剪得?圆润。

    “有暗香盈袖。”沈澹不期然想到了这?句词。

    他垂眸,让自己的注意力集中在碗里。桂花蜜晶莹剔透,桂花末
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