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我靠甜品当星际首富

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第74章 马卡龙、白巧克力(第2/2页)
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除了可可脂,祁昭寄回的包裹里还有好几样椰子制品。

    因为祁月落发现K15星的椰子品质极好,于是让祁昭在当地采购一批,直接加工成椰浆粉、椰蓉、烤椰片一类的产品。

    如果成品质量也过关的话,以后她开拓自己的甜品品牌时就可以直接从K15星买进椰子。

    目前看来,祁月落还是很满意的。

    比如那椰浆粉就洁白细腻,椰香扑鼻,所以被祁月落拿来代替淡奶油和奶粉加入可可脂,做成了不含动物油脂的椰香白巧克力。

    两种白巧克力又被制成两种马卡龙馅料。一切准备就绪,祁月落终于开始制作马卡龙那折磨人的饼皮。

    两枚杏仁小饼,中间夹一层馅料,结构如此简单的甜品却那么美丽。越是美丽,越是引人探索,马卡龙被无数才华横溢的甜品师们玩出了八百种花样。

    像祁月落这样,只打算做个星空幻彩饼皮的颜色改变,其实算最基础的操作。再进阶一点的是改变形状,将小饼改成心形、贝壳形、或者Q版的小动物,再到在饼皮上手绘、拉花、裱花、挤糖霜,做出独一无二的图案。

    也有在馅料上下功夫的。这种一般是厚式的马卡龙,馅料厚于饼皮数倍,如此才能展示出馅料缤纷的颜色、精巧的形状,或者那些糖豆、金箔之类的小装饰。其中有的甚至堪称艺术品,用抹刀直接将馅料表面抹成一副色彩素雅的油画。

    毫无疑问,这种马卡龙更吸睛,祁月落技痒的时候也喜欢做来玩。

    但是她始终更爱原始版本的法式马卡龙。在她看来,马卡龙最吸引人的地方,就在于那小巧玲珑的身形,以及外干内润的酥松饼皮和柔滑的馅料的完美比例。它不会太干,也不会太腻,最多两口就吃完,也许更适合和恋人分享。

    最后祁月落在亚杰尔的协助下做出五种口味的马卡龙。其中两种是白巧克力的,单独给亚杰尔带上。剩下的草莓乳酪、柠檬黄油和焦糖酱口味,则被她妥帖地分装好,拎在了手里。

    “好了。我们走吧。”

    另一只手牵住亚杰尔,祁月落和他走向飞行器,准备迎接在军校度过的第一天。

    作者有话说:

    我第一次吃马卡龙的时候,觉得这破玩意除了齁甜还有什么吃头?!

    后来发现是没吃过好的……品质好的马卡龙真是让人欲罢不能……

    btw马卡龙那个别称你们自己去查吧,不敢写不敢写哈哈哈哈哈哈
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