看着梁呦呦的背影, 白樱摇头失笑,开始准备食材。
她找出一大包干花生,平铺着放进烤盘里, 低温烤制二十分钟, 让花生的香味散发出来。
烤好的花生搓去红衣, 放回烤箱里进行保温。
接着, 就可以熬制糖浆了。
花生酥糖的糖浆比较复杂, 和冰糖葫芦的糖浆完全不同。
白樱在锅里倒入少量的水, 加入等量的红糖和白糖,又擦入了一些姜丝,小火加热。
姜丝在糖浆里, 能够产生独特的风味。
等到锅里的糖融化了, 咕嘟咕嘟地开始冒泡, 就可以把姜丝捞出。
这时是加入麦芽糖最好的时机。
浓稠的麦芽糖和糖浆混合在一起, 颜色变得金黄且不透明。
这时白樱用筷子蘸了一点糖, 放到冷水中。
拉出的糖丝又甜又脆, 用来做花生酥糖刚刚好。
她把烤盘取出,铺上烘焙纸,将花生满满地铺在上面, 然后倒入糖浆。
趁热垫上一层烘焙纸,再用擀面杖用力将花生和糖浆压紧压平。
等几分钟,糖浆不那么烫手的时候, 就可以把花生糖从烤盘里扣出来,用菜刀切成小块。
做好的花生糖香甜酥脆, 足足装了三大罐,作为今天的小食肯定是足够了,兴许还绰绰有余。
做酥糖期间, 快递已经送到了,一次性保温箱整齐地堆在店里,等待着白樱拆开。
这里装得可不是什么蔬菜,而是一个个活生生的海鲜。
白樱将一一包裹拆开,把里面分装好的龙虾、帝王蟹放进活水箱里,这样一来,龙虾和螃蟹都能够多活几天,保持新鲜。
晚餐时间一到,进来吃饭的顾客们立刻就注意到了门口的水箱。
饕餮圆圆的眼睛精光一闪。
这难道是科学院说的新食材?
他指着水箱问服务员,“那是什么?”
“水箱里是我们主厨之前发现的新食材,帝王蟹和波士顿龙虾,这两种食材在烹饪之前必须保持鲜活,所以才被主厨放进了水箱里。”
看着娇小,实际上是个战绩骄人的退伍女兵的服务员,微笑着看向水箱里脸盆大的螃蟹,“需要我为您捞一只出来看看吗?”
饕餮看着服务员小姐姐跃跃欲试的样子,有些恐惧地咽了一口口水。
服务员小姐姐原本也是黎复手下的兵,斩杀过不少虫族,按理说能和亚娜上校有一拼,可惜后来一次任务受了重伤,自认无法再为了联邦而战斗,所以自请退伍了。
她的精神力受创极其严重,并非单纯的精神暴动,而是精神力缺失。
因此虽然在驾驶机甲上有缺陷,单纯的肉搏却是丝毫不虚的。
黎复担忧白樱的餐厅会有人闹事,这才邀请她来工作,平时黎复不在的时候,服务员小姐姐是随时在餐厅待命的。
白樱给的报酬很丰厚,而且还能顺带尝试着帮她治病,也算是互相帮助了。
看到饕餮开了,白樱从传菜口露出脸来,冲着饕餮打了个招呼,“嗨~”。
胖墩墩的饕餮立刻跑到传菜口附近,问道:“那个龙虾好吃吗?”
白樱叉着腰站着,佯装不悦,“我做的菜怎么可能不好吃呢?”
饕餮嘿嘿笑了两声,跑回座位上坐着去了。
服务员小姐姐在每桌客人的面前摆了一小碟花生酥糖,当做餐前小食。
刚做好没多久的酥糖,正是香味最浓的时候,闻着花生和麦芽糖的香气,大家都忍不住伸出手,拿起花生酥糖咔哧咔哧地吃了起来,直到三块都吃完了,还有些意犹未尽。
饕餮是一个人来的,他捧着酥糖吃得头也不抬,嘴角上还沾了一块糖花生。
服务员小姐姐:“……”
这个样子真的是所谓的食神主播吗?
像个小朋友……
饕餮可不知道这个评价,看到服务员走过来的时候,他还抬头笑了一下,“今天的菜单可以给我看看吗?”
服务员把今天的手写菜单递给他,上面还放了一包湿巾。
在饕餮不明所以的时候,服务员小姐姐指了指自己的脸颊。
饕餮:“???”
不太好吧?
胖团子有些脸红。
服务员小姐姐看他不动,自顾自打开了包装,把湿巾拿出来,放在他手上,这才去了下一桌。
饕餮后知后觉地看了看纸巾,试探着擦了一下嘴角——然后擦下来半颗糖花生……
等服务员小姐姐回来收菜单的时候,饕餮已经变成了冒气的蒸汽小水壶,慢吞吞地把勾好的菜单推了过去。
果然像个小朋友,被人发现嘴角沾了东西,就会很不好意思吗?
服务员小姐姐接过菜单,从传菜口把菜单递给了白樱,然后开始撸胳膊挽袖子,准备捞一只龙虾出来。
大概是长期丢在海中,无人食用,而龙虾除了非自然死亡之外,并无寿命一说,所以龙虾的体型都十分硕大。
但过度的生长也需要不停地蜕壳,让这个物种倒也不至于长生不老。
只是目前海里的龙虾,个头小的很少被捕捞,水箱里的这几只,也都有女人半个手臂长了。
饕餮点了一个龙虾两吃。
一般来讲,适合炒着吃的龙虾,都是个头较小的龙虾,因为个头小,所以虾壳偏软,肉质也相对较嫩
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