这次就用一些商城的食材来抵那十几两银子，如此不就平衡了？
……
连子心的脑袋相当灵光，当天就写了一份“计划书”，将这次要如何办妥这件差事的流程统统写了下来，包括要置办的所有年货食材，大略估计了一下，得出的银钱总数大大出乎她自己的意料。
黄历已经腊月二十五了，接下来的事情还很多，所有从现在开始就要着手准备了。
连子心把这计划书分成了三部分的任务，第一部分交给了沈氏完成，第二部分交给了小酸梅和连子娴，第三部分才是她自己来。
临近春节，阖府上下都愈发忙碌起来，连子心也没闲着，去了一趟饕市选购了一些生鲜食材，琢磨菜谱，尝试制作，还要不时应付“敌方兰香院”派来的刺探情报的探子！
日子倒是过得充实而有趣。
沈氏没有辜负她的信任，在腊月二十九那天就把第一部分任务完成了，而小酸梅和连子娴也在大年三十当天交付了第二部分任务。
大部分零食点心，连子心已经在之前都做好了，只剩下一顿年夜饭。
大年三十这天，整个暮苍堂都格外忙碌，可以说是一年到头最繁忙的一天。
为什么呢？
因为连家有个老传统，每年除夕夜的团圆饭，连家四房都要上暮苍堂来吃，然后一大家子一起坐下聊聊天，叙叙情，守守岁，迎接新一年的到来。
这么多主子要过来，除了要准备这顿年夜饭，还有很多很多繁琐的事儿，暮苍堂的下人们自然忙得脚不沾地。不过最为忙碌的，当属厨房的两位师傅和四个小徒弟了，从午饭后六个人就开始围着厨房转，连子心都觉得自己跟他们在厨房里瞎转悠真是个障碍物。
可是没办法啊，她今天的身份也是厨子，想到那二十几个下人的年夜饭的命运都交在自己手里，她顿时就感觉有些鸭梨山大。
倒是师徒几个安慰起她来。
老瓜师傅：“八小姐不用担心，你那些菜绝对没问题的，有我跟老海给你把过关还怕什么？”
海参师傅：“就算没我们把关，八小姐这手艺也是没问题的，这菜色比起往年来已经不错了！”
丸子哥：“没错没错，往年暮苍堂下人的年夜饭都是我们几个准备的，哪有这么好的菜色？”
竹竿哥：“八小姐人真好，还曲尊降贵亲自做我们下人饭，就这心意就已经没得说了。”
海参师傅的两个徒弟之一鲈鱼哥：“就是，其实八小姐本可以交由我们来做的，像那位小姐不就是，把食材和菜单往我们这儿一放，就什么都不管了。”
小鲍哥：“今年俺们可清闲多了，少做了二十几个人饭菜，都是托了八小姐的福呢！”
连子心心里暖暖的，觉得自己这一切都不算白做。
暮苍堂下人们的年夜饭，提前一个时辰左右吃，一般就是在除夕这日下午，所有下人聚在老太太特意批出的一个花厅里，摆上两桌，痛痛快快地吃上一年中最好的一顿饭，然后再各自回到各自的岗位上，迎接接下去一年中的最后一番忙碌。
今年暮苍堂的下人数量多了一些，不过却分成了两部分，连子心和连子兰各负责二十八人，但实际上并不是二十八人都留在这里吃年夜饭。
有两三个家在本地的，获告准可以回家吃团圆饭，还包括厨房里老瓜师傅和他两个徒弟，他们也是不参与，所以实际上总共也就二十人左右。
二十人分成了两桌，连子心准备了八个热菜，两个凉菜，两个热汤。
两桌总共是二十四道菜，只不过并不是两种菜式，只是一式两份。
这么多菜连子心当然不可能一个全部包办，小酸梅和丸子哥都帮着打下手，洗菜备料，生火涮锅，看着时间也差不多了，连子心正式变身心小厨！
猪瘦肉切丝，鸡蛋磕入碗中打匀，泡开的干木耳去掉根部撕成块，黄瓜切成菱形片，葱、姜切丝。炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散成为不规则小块，盛盘；炒锅再度加油烧热，煸炒肉丝，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，最后淋入香油。
鲫鱼一尾，用一字刀加工，开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料；原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、浇在鱼盘内，最后加入少许鸡油。
口蘑泡水后捞出切成厚片，鸭腰煮熟，浸入凉水内约一盏茶的功夫，用刀将鸭腰外皮划一道口，剥去外皮切成二半，放入开水内烫一下捞出；酱油炸锅，添汤，加盐、绍酒、白糖少许，再放入处理好的鸭腰、口蘑、红萝卜、腊肉和豌豆；汤烧开后移在小火上煨一小会儿，最后用水淀粉勾芡，加点明油翻一个个儿，再小火烧上半刻钟。
这是地道的三道东北菜系，简单美味的木须肉，清爽鲜嫩的鲫鱼过河，嫩而不腻香气扑鼻的鸭腰烧口蘑。夹见反才。
除此之外，还有玫瑰手撕鸡、白云猪手、上汤红虾丸、苦瓜肉卷、番茄豆腐煲……
两道凉菜两个汤则是：芝麻菠菜拌、拔丝糖根、海米牛肉汤、白果红枣甜汤……
称得上是荤素适宜，色香味俱全的一桌年夜饭了。
正如两位师傅说的，连子心这次准备的菜式已经相当不错了！
连家下人的伙食都不错，而暮苍堂的下人一直以来都是活儿最轻松，福利待遇却最好的。
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