胭脂笑着介绍完火锅的吃法，又做了一次演示，名门贵妇个个蠢蠢欲试，小心地拿起竹筷烫煮自己喜爱的吃食。
“各位夫人、小姐，火锅吃完后，小女还准备了些下火茶，所以你们尽情敞开肚子吃。”胭脂道完话后笑呵呵地离开了。
胭脂长长地吐了口气，生怕中间出啥纰漏，默默地站在远处守着。
她唤了另外的厨子在花园随时听后差遣，自个儿回到厨屋准备晚上的吃食。
今晚她准备做蔷薇香露饭。
这香露饭第一就是挑米，而米因为时节不同分为香稻、冬霜、晚米、观音籼和桃花仙，这次胭脂选的是桃花仙。
这个时节的米带着一丝丝软糯香甜，加入香露是最好不过的。
饭者是百味之本，是以胭脂拿出米后就开始认真淘洗。
蒸饭的时候，先武后文，燥湿得宜，不一会饭就快要焖好了。
香露饭其实用的香露很少，只需一勺，浇在饭上然后拌匀，文火煨上一会便好了。
这次的碗碟很是别致，荷叶的碗边，层层叠叠，波浪起伏，好似真正的荷叶。
碗的外沿还画着绿色的根茎，里面盛装的米饭晶莹剔透，还透着淡淡的粉色。
好似少女娇羞的脸宠一般。
连配套的勺子都是缩小版的荷叶形状，娇小可爱。
胭脂做好香露饭后命人端去给老夫人尝鲜，老夫人一瞧道：“好萌，这碗碟都是同样的，丫头们，我先尝味，如果好吃我让胭脂多备几碗。”
这一低头，就闻到了满满的稻香，里面透着馥郁的蔷薇花香。
“果然挺香的。”老夫人感概一句。
这饭粒一入口，清雅的蔷薇花香就混着稻香冲入喉间。
稍稍一咀嚼，米粒软硬适中，带着微微的甜味。
这感觉就好像小时候肚子饿了，偷吃锅里最上面的那一层般，香甜可口，自带清香。
这样的饭，别说一小碗，就是一大碗她也是吃的下。
“吧唧吧唧。”老夫人越是咀嚼，就觉得越发好吃。
最后一小口吃的非常干净，碗里没有蒸汽水，只有米油把碗壁染的油光闪闪，很是漂亮，像是雨后的荷叶般，翠绿欲滴。
“太好吃了，丫头们，这饭真的好吃，让老太太我平时不爱吃饭的今儿都想多吃几碗。迎春，你去厨屋告知胭脂今晚这米饭就是主食，其余的随意做些。”
老夫人转身又跟张嬷嬷碎声碎语地不知晓说了啥，张嬷嬷连连点头。
水缸里面的大虾正活蹦乱跳着，一份凤尾虾需要八只虾，一共要做十份凤尾虾要用八十只虾，胭脂看准一网下去，就有十几只，接下来又网了网，终于凑够八十只。
凤尾虾需要的是大个儿的河虾，而今儿采买的河虾个个都有食指长短，强壮有力的虾尾有壮汉的手指粗细。
每只都在水缸里张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，很有活力。
胭脂瞅着这虾心里默默地说道，这虾不错。
虾看颜色像是野生的，虾是特意从鱼贩子那花高价买来的，这虾比普通的虾价钱不知贵上好几倍。
她拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，那怕一会需要丢掉的头和钳子，也清洗的干干净净，每个细小的部位都被软毛刷，细致的刷过。
被刷的虾这下反而安静下来，仔细观察发现胭脂刷虾的时候都有规律，而且稳稳的手腕看着力度也很是合适虾。
全部的虾都刷过后，她放下软毛刷，进行别的清理。
全部清理完毕的河虾看起来，整个懒洋洋，虾尾特别舒展，这个时候，胭脂拿起一只虾，动作飞速的先行开背，完整的取出背后虾线，左手一转，右手一抹，顺间取出前腹的黑线。
这时候胭脂才掐去头部，完整的拔开虾壳，虾尾还是舒展着，移到一旁干净的白盘备用，继续下一次的工作。
她速度极其迅速，处理完八十只虾差不多半个多时辰，每只开背的虾，莹白的虾尾衬着白盘，就好像透明了一般。
张嬷嬷一行人在旁观看，一点声音都没有发现，就怕打扰胭脂如行云流水般优美的动作，每一只虾摆在盘子里就好似一个个盛开的梧桐花。
坚硬的尾壳就是张开的小喇叭，看着格外喜人。
直到胭脂处理完，张嬷嬷才开口道：“胭脂姑娘，你这一手清洗去壳真是绝了！”
“可不是，看得我目瞪口呆。”迎春愣愣的点头。
“胭脂你是手艺比御膳房的厨子都高，完全超大师的水准，放松虾尾，以便完整的取出虾线，开背的刀工力度也很好，两边厚薄一样，深度也一样，今晚这虾一定会受到夫人们的热捧。”张嬷嬷平时就呆在老夫人身边，对吃很有讲究，不然那有这么懂行。
几人小声的交头接耳，聚集看热闹的人儿越来越多，这些都影响不了胭脂的工作。
胭脂的工作就是用全力做出美味的食物，以供府中的客人们品尝，客人们满足了，才是最好的。
全部处理好的凤尾虾，虾尾摆放在盘子里，而尾壳则微微翘起，她单手拿起一个鸡蛋，直接磕在左手拿着的碗边上。
“嗑嗑”
清脆的小响动。
蛋清瞬间均匀的开始洒落到每一只虾的身上，尾壳上一点都没有溅到，而完整的蛋黄则好好的呆在碗里。
这一手让人惊讶的同时，又觉得理所当然，毕竟单手磕蛋已经见过好几镒
（本章未完，请点击下一页继续阅读）