西西里的渔夫传说

    番茄是西西里的特色，7、8月正是本土番茄的丰产季。
    这种性价比仅次于茄子的作物，是里奥在马尔扎梅米买的最频繁的东西。
    某一天他去买番茄，远远看到番茄大军把马尔扎梅米‘攻占’了。
    以杂货铺为中心，以小广场为半径，地上摆满了一筐筐新鲜番茄。
    番茄海中，许多村民正在挑挑拣拣。
    “这是什么情况？”里奥问正在番茄海中穿梭的尼古拉斯。
    尼古拉斯语速飞快的说：
    “天气预报说要下大雨，可能还会伴随有冰雹，农夫们赶在冰雹之前把这一季的番茄摘了，要不然会影响品质。”
    里奥也在报纸上看到了关于这场大雨的消息。
    几天前，它还只是一场场普普通通的大雨，这两天气象局突然提升了它的等级，还预测有可能出现冰雹的极端天气。
    “那这也太多了吧？吃得完这么多吗？”被淹没在番茄海中的里奥一阵阵发晕。
    “吃当然是吃不完，但再多一倍也能卖出去。”尼古拉斯擦了擦额头上的汗，“大家会买回去酿番茄酱，要酿够一整个冬天吃的。”
    番茄酱是西西里人厨房里绝对不会缺少的一位调味品，而且大家习惯自己酿制，不仅如此，有些人还会自己酿制番茄酱出去卖。
    “你买几筐？”尼古拉斯问里奥。
    里奥尴尬的说：
    “我就想买几个......”
    尼古拉斯给他的大客户建议：
    “我们本地人都是几十筐的买，你也多买点吧，现在番茄价格比茄子还要便宜，多囤点没毛病。”
    因为产量过剩，番茄的价格被‘打’下来了，比茄子便宜不少。
    问完这一筐番茄的价格，里奥认为不买跟丢了钱是一样的心情，于是也囤上那么一筐番茄。
    但只靠番茄无法充饥，他又去挑选了一些速食食品。
    天知道这场大雨会下成什么样子。
    尼古拉斯对里奥摆了摆手，示意他赶紧去杂货铺：
    “买吧，多买点，如果大雨把路冲垮，这周送货的都进不来了。”
    ......
    买了一筐番茄，里奥也想入乡随俗，尝试着自己酿点番茄酱吃吃。
    但他不相信其他人的手艺，主要是没吃过，于是把番茄和速食送回家后又去了灯塔。
    这一次灯塔开门了，不过没有见到莫妮卡，里面只有埃琳娜一个人。
    “随便坐吧。”正在清扫地板的埃琳娜并没有表现出与以往不同的热情，“菜单在吧台上，你自己拿，我手不干净。”
    里奥没有去拿菜单，他坐到了最外面的一张桌子上：
    “今天想些吃用番茄酱做的菜，你给我推荐吧。”
    埃琳娜把扫把放到一边：
    “你是想吃炖的，烤的，还是——”
    里奥抢答：
    “做本地人爱吃的口味。”
    这已经是他们之间第三次‘相同’的对话了。
    里奥没有看菜单，说出一个蔬菜的名字让埃琳娜推荐。
    埃琳娜问他想吃什么口味。
    里奥回答，本地人爱吃的口味。
    然后埃琳娜会问——
    “主食呢？主食想吃什么？”埃琳娜进入厨房洗手。
    里奥默默叹气，心想还要再来几次才能记住？
    “芝麻面包，你这里的芝麻面包实在是太好吃了！”
    ......
    埃琳娜给里奥端上来的是一道西西里本地家常炖菜。
    里面的蔬菜没有固定搭配，主要看当季有什么，但番茄酱这个主旋律永不消失。
    里奥今天吃到的当季炖菜有茄子，彩椒和洋葱，这几个都是七八月份性价比最高也是最新鲜的。
    炖过之后，埃琳娜又放到烤箱里去‘再加工’了一下，上面的芝士融化到茄子和番茄酱上，看起来诱人极了。
    当然了，吃起来更加诱人。
    里奥几口就把一个芝麻面包吃了。
    检验过了埃琳娜制作番茄酱的手艺，他一边吃一边问：
    “可以教我酿番茄酱吗？”
    番茄酱总不会比芝麻面包还复杂吧？
    正在收拾厨房的埃琳娜问：
    “你想吃什么口味的？”
    “番茄酱还有口味之分？”里奥有些诧异。
    埃琳娜从厨房里看过去，给他解释：
    “本地人家家户户做番茄酱的方式不同，放的东西也不一样，我每个都会做，看你喜欢吃什么口味。”
    “都有什么口味？”里奥问。
    埃琳娜一边刷碗一边介绍：
    “想吃甜口的可以多放点糖；喜欢香料的味道可以加罗勒和月桂叶；洋葱和大蒜的使用量根据口味和习惯不同也有着很大的差异；喜欢油脂的香气可以加入开心果碎；还有香草味的、辛辣味的、巴勒莫风味的、特拉帕尼杏仁......”
    埃琳娜一连说了二十多种风味番茄酱才停下：
    “你想做哪种？”
    里奥在番茄酱的海洋里游了一大圈，探出头来问：
    “本地人最喜欢什么口味？”
    他哪个都想吃，这很难选择啊。
    埃琳娜看着里奥说：
    “我说的这些都是本地人很喜欢的，你有多少番茄？”
    “一筐。”里奥回答。
    这么一看买少了，怪不得本地人会买那么多筐。
    “那我建议你选择1-2种口味。”见里奥一脸犹豫，埃琳娜建议道，“不用着急做决定，制作番茄酱之前要先晾晒，你先晾干它们，这期间可以去问问本地人的意见，月底之前做好选择就行。”
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