道
去年的时候，张红旗炖的卤肉，他们都吃过。
很香，很好吃。
“对，中午先吃野鸡炖野兔，晚上吃卤肉。”张红旗笑着回答道。
“三丫，你先去做饭吧！”张红旗看了看时间，对着三丫说道。
二丫那边还在清洗猪大肠和心肝肺。
清洗猪大肠、心肝肺这些，也比较麻烦。
总之，卤肉好吃，但是清理起来很麻烦。
“知道了！”三丫答应一声，转身回家里做饭。
一直到三丫那边做好午饭，张红旗和二丫还没清洗完。
吃完午饭后，张红旗和二丫继续清洗猪下水。
又忙活了一个来小时，才把猪头，猪下水清洗干净。
自己吃的东西，必须要清洗干净才行。
张红旗把清洗干净的野猪头，用斧子劈开。
放到锅里，然后倒满水。
又把几块老姜拍撒，扔到锅里。
放进去几段大葱。
倒进半斤高粱酒，当作料酒。
这才点火烧锅。