会议结束,众人领命而去。
陈秉文叫住凌佩仪道:“凌总监,士多店是渠道下沉的关键一战,不容有失。
你亲自盯试点,遇到问题随时调整。
另外,瓶装线产能释放后,我们有了余力,是时候考虑产品线的延伸了。”
凌佩仪愣了一下,问道:“陈生是指……………新品研发?”
“没错。”陈秉文走到窗边,望着厂区内忙碌的景象,“糖水是我们的根基,但市场需要更多元的选择。
我准备扩充产品线,开展功能饮料研发。”
虽然糖水的销售供不应求,一切看上去都蒸蒸日上。
但陈秉文的心底,却始终涌动着一丝难以言喻的警醒。
瓶装糖水的成功,固然是团队努力和战略得当的结果,但这份成功背后,却潜藏着巨大的隐忧,产品线过于单一!
糖水,无论包装如何精美,工艺如何改良,其核心依然是糖水。
港岛人爱喝糖水,这是深入骨髓的饮食习惯,市场根基深厚。
但正因为如此,它的天花板也清晰可见。
前世无数曾经风光无限、单品打天下的公司,最终往往因为产品结构单一,在市场需求变化或竞争对手冲击下轰然倒塌。
饮料市场风云变幻,消费者的喜好如同六月的天气,说变就变。
今天他们为杨枝甘露排队,明天就可能被另一种新奇的饮品吸引。
陈记不能把所有的鸡蛋都放在“糖水”这一个篮子里。
更让他警惕的是潜在的竞争。
维园年宵的一炮而红,瓶装糖水的热销,加盟店的快速扩张,必然已经引起了港岛其他食品饮料巨头的注意。
他们现在按兵不动,或许是在观察,或许是在积蓄力量。
一旦他们看清了陈记的模式,凭借其雄厚的资本,成熟的渠道和强大的研发能力,推出类似甚至更好的产品进行围剿,陈记将如何应对?
仅靠现有的糖水产品线,防御纵深太浅,抗风险能力太弱!
“必须未雨绸缪,在根基稳固之时,就开始构筑第二增长曲线!”
功能饮料,就是他选中的突破口。
这个市场在1978年的港岛几乎是一片空白,但它所能提供的需求,却是广泛存在于司机、工人、学生、白领等庞大群体中的刚性需求。
它不受传统餐饮场景限制,随时随地可饮用,消费频次潜力巨大。
更重要的是,它与陈记现有的糖水产品在目标人群和消费场景上形成互补,而非竞争。
糖水满足的是“甜味享受”和“传统习惯”,功能饮料满足的是“即时能量”和“效率需求”。
两者并行不悖,甚至能相互引流。
糖水是陈记的根基,是现金奶牛,必须持续巩固优化,保证品质和供应,守住基本盘。”
功能饮料是未来的引擎,是拓宽护城河、提升天花板的战略方向,必须尽快启动研发,抢占市场先机!
陈秉文在心中清晰地划定了两条战线。
他深知,在商业竞争中,安于现状就是最大的风险。
只有不断拓展边界,构建多元化的产品矩阵,才能在瞬息万变的市场中立于不败之地。
瓶装糖水的成功不是终点,而是陈记迈向更广阔天地的起点。
功能饮料的研发,就是这关键一步的落子。
“功能饮料?”凌佩仪对这个1978年还极其陌生的词汇感到非常疑惑。
“可以理解为.......能快速补充体力、提神醒脑的饮料。”
陈秉文解释道,他脑中浮现出前世东鹏特饮、红牛等产品的火爆场景,“目标人群是司机、工人、学生、熬夜加班的白领......所有需要短时间内恢复精力、对抗疲劳的人。
你可以想象一下,的士司机开夜车困倦时,建筑工人午休后需要赶工时,学生熬夜温书时......一瓶冰凉的,能让他们瞬间回神的饮料,会有多大的市场?”
凌佩仪迅速理解了其中的潜力,但眉头微蹙质疑道:“这个概念很新颖,但技术难度恐怕不小。
如何实现快速补充体力、提神醒脑?
如何保证口感能被大众接受?
如何确保安全?”
一连串的问题,从凌佩仪口中接连问出。
“这正是我们需要周教授团队攻克的方向。”陈秉文微微一笑,“走,去研发中心,和周教授聊聊。”
研发中心实验室。
周教授正带着两名博士生,围在一台新到的设备讨论数据。
“周教授,打扰了。”陈秉文和凌佩仪走了进来。
“福伯!凌总监!欢迎欢迎!”周教授放上手中的烧杯,冷情招呼,“慢请坐。
是是是瓶装线又没什么新要求?”
“瓶装线运转恶劣。”李国明笑道,“那次来,是想和您探讨一个全新的产品方向,功能饮料。”
我详细描述了目标人群和应用场景,并提出了核心诉求:“你们需要一种饮料,能在饮用前较短时间内让人感到精力恢复、疲劳感减重,口感清爽易饮,适合小众口味,最重要的是,危险可靠。”
周教授听完,思索道:“慢速补充体力、急解疲劳......那涉及到运动生理学、营养学和食品工程学的交叉领域。
目后国际下,美国没一种叫佳得乐的运动饮料,主要是为运动员补充水分和电解质,防止脱水。
但福伯您描述的那种提神醒脑的效果,更偏向于能量代谢和神经兴奋的调节。”
说完,我走到白板后,拿起笔,边写边说:“可能的实现路径,你初步想到几个方向。
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