锈钢台面又擦拭了一遍，这才拧开燃气灶的开关。
随着温度升高，汤底“咕嘟咕嘟”冒出细密的气泡。那股被锁在冷汤里的茶香，混合着八角、桂皮等醇厚的香料味，如同一张无形的大网，瞬间铺满了整个店面。
范理拿出洗净煮好的白水蛋，用勺子一个个敲碎蛋壳，放进卤汤里重新煨煮。
忙完这一切，时间马上两点了。
范理走到门前，双手握住卷闸门底端，往上一抬。
“哗啦！”
刺眼的阳光涌进大厅，范理眯了眯眼，还没看清门外的情景，一个声音就传过来。
“哎哟我的小范老板！你这总算开门了啊！”
王大爷穿着一件白背心，右手提着那个标志性的鸟笼，左手背在身后，正站在台阶下瞪着他。