口中，最先突出的便是膏软细的口感——红膏被蒸去了水分，留下的只有干酥的感觉，与伴着海味的咸。咀嚼吞咽过后，红膏退场，紧随而至的是柔软鲜甜的白肉——红鲟的肉质特殊，像一簇簇汇集粘合的纤维，零零散散，没有韧性，却是其余肉类不可比拟的细软。甜口的汁水还保留在肉质里，不可思议地在海蟹的整体咸中杀出一条甜路。这种甜并未带着糖的质感，完全是肉类里鲜味的变种，与同行的咸亲密无间且更胜一筹。
有某人的照顾，林晏略过了最为烦闷的剥壳阶段，首次体验到了海蟹的魅力。
——可是这种照顾太全面了，让林晏觉得自己像个三岁的孩子。
刚磕好了最为耗时的蟹脚的梁卓恩一抬头就撞进了林晏的眼神之中，那目光里带着点不好意思的味道，完全丧失了往日里的冰冷锋利，甚至显得小心翼翼。
他撑不住笑了：“怎么这么看着我？”
“我在思索，”林晏解释说：“你是不是想养废我。”