丢掉。
处理干净的鸡架子也就是骨头和鸡杂一起熬汤，熬到汤色奶白，撒点盐和韭菜末，绝了！
就这，这年头一般也就只能是病人，产妇，或者家里顶梁柱才能享受到的待遇。
“哥！这鸡胗上还有黄皮！！！”
刘光福惊讶。
刘光天笑笑，“看见了，现在还少，不过嘛，先剥下来晾干，等以后多了，可就是好东西！”
这是啥？
鸡内金。
用处很多，攒多了可以卖给中药铺换几分钱；或者用瓦片焙干碾碎，掺在面粉里做成鸡内金焦饼，给小孩吃，说是能消食健脾。
当然，大人也能吃，这鸡内金倒是不挑人的。
一头鸡，用处简直多多益善。
鸡杂这些内脏？那也有各自单独的用处。
鸡肝最嫩，往往留给家里的老人或最小的孩子。
鸡胗最有嚼劲，是男人们下酒的佳肴。
鸡肠最难洗，但只要洗干净，切碎了炖菜，也是顶好的荤腥。
鸡血如果接住了，凝成块，和鸡杂炖在一起，又是一道好菜。
你瞧瞧，这鸡，没白死！