！这家伙，味儿真大！”
唐局长吸吸味道，一脸震惊。
“哈哈哈，老唐，我们许家的芥末墩，那可是杠杠的！”
许富贵乐道，论弄芥末墩，他许富贵可是四合院里面手艺最屌的！
你别看这芥末墩也是什么白菜，可这里面门道多了去了！
穷人家里最细的细活！
一棵白菜抱回家，外层帮子一片片掰下来，另有安排。只留芯——拳头大、紧实、黄嫩的那一团。
菜刀横过来，平着片，把菜心切成一寸宽、两寸长的坡形片。不能竖切，竖切纤维长，不吸汁。
誒，这就是最初的形态了，至于说外层的帮子？
那都是留着腌白菜的，一片一片的腌，入味儿！
怎么着都得腌白菜，是不是？
还不如再搞个芥末墩出来，还能在一屋子白菜里变出一点“窜”的滋味。
美得很！