重生之乘风而起

，治本的办法非常简单，就是将肉按需要切好之后，给予足够长时间的浸泡挤压，去除赶紧肉里的血水，腥味膻味就会基本去除干净。
    清水和肉的结合还有一个好处，就是挂浆后能够锁住肉里更多的水分，这样做好的肉会更嫩。
    配菜就用黄瓜和京葱节子，剩下的方法就不用王老爷子指教了，按照宫保鸡丁的做法，很快便能出菜。
    剩下的鸡胸肉周至给做了个正宗川味凉拌菜——怪味鸡丝，剩下的鸡汤则烫了个菜心，算是给启老爷子额外的孝敬。