重生之乘风而起

炭火夹到“烘蔸”里边，上边架上铁锅，文火，干焙。
    更小的那些，就裹上面粉，油炸。
    水蜜子两种做法，第一种就是最经典的川南风味，干烧；
    第二种就是带汁的豆瓣鱼风味。
    岩鲤做法就是坨坨鱼，切块裹面粉油炸之后，放到调好的烧汁里炖，这个做法在夹川话里叫“软笃”。
    小河虾也在炸小鱼的时候一道炸了，小河虾就撒椒盐和辣椒面，炸好的小鱼一半这样处理，剩下的一半炒生青椒。
    加上甘蔗皮熏制出来的猪腿腊肉炖大萝卜，香肠，各色清炒时蔬，辣椒炒菜干、笋干，还有黑豆花，也是满满当当的两大桌。
    7017k