,变得紧实光滑。
接着,擀面杖压上去,面片在案板上慢慢展开,薄厚均匀,边缘整齐。
宋砚揭开保鲜膜,用刮板挖了一大勺蜂蜜麻油膏,均匀地抹在面片上。
膏体在面皮上铺开,不流不淌,效果比之前的猪油还要强上几分。
麻油的香味更是完全得到了发挥,不存在被蜂蜜的味道压下去的情况。
“就应该是这样!”
宋砚已经有些迫不及待了。
用刀切条,抻拉八次。
将细丝铺在案板上卷起来。
上笼,开火。
宋砚站在灶台前,盯着蒸笼。
蒸汽袅袅升起,还带着蜂蜜的甜香和麻油的醇香,闻着就让人舒服。
时间差不多了。
宋砚关火,没有急着揭盖子,让银丝卷在锅里焖了两分钟。
这是他长期实验下自己琢磨出来的,焖一会儿皮更软,丝更润。
然后,他掀开盖子。
【麻油银丝卷(B+级)】
宋砚有点接受不了。