陈烨一觉睡到了四点五十。
没有闹钟叫，纯属是饿醒的。
他从床上翻身坐起，用冷水洗了把脸，抓起那个黑色的鸭舌帽扣在头上。
踩着那双万年不变的塑料拖鞋，走了出去。
下午四点五十五分。
展览中心广场东半区，一百口铸铁大锅一字排开。
黄强、秦奋、王强，带着几十号国内空降来的大厨。
清一色黑围裙，长柄铁勺在手，立在灶前。
五点整。
陈烨拉开一罐无糖可乐，仰头灌了一口。
他走到阵型最前面，手一抬，猛地往下一挥。
“点火。”
话音刚落。
四十个猛火灶同时打火。
蓝红相间的火苗蹿起半米高，舔在铸铁锅底。
宽油下锅。
几十口锅同时烧热，瞬间冒出浓烈青烟。
黄强带头大吼一声：“下料！”
三箱高品质花椒、三大桶干辣椒段、几十盆正宗的郫县豆瓣酱，加上拍碎的大蒜和姜米，在同一时间倒进两百度高温的滚油里。
滋啦——
霸道的麻辣味，浓烈的酱香，瞬间在高温催化下炸开。
风向刚好从东往西吹。
这股不讲理的锅气没有遇到任何阻碍，横扫了整个展览中心广场。
广场西侧。
皮埃尔正站在多机位镜头前，手里捏着把精巧的镊子，将一片金箔摆在海胆鱼子酱冷盘上。
他身边围着四五个穿白制服的助手，满脸严肃。
台下，数百名高卢鸡本地年轻人在翘首以盼。
排了两个小时的队，很多人肚子早就空了，硬扛着法餐的高雅氛围，看大师在这里慢条斯理地摆盘。
金箔落下的那一秒。
一股浓烈到近乎残暴的花椒豆瓣味，直冲所有人鼻腔。
站在最前面的金发女孩刚把半块干巴巴的法棍塞进嘴里，闻到这股味，喉咙猛地一滚，口水当场涌了出来。
她旁边的西装小伙拼命抽动鼻子，转头往东边看。
原本安静听萨克斯的观众群开始明显骚动。
皮埃尔眉头瞬间皱起。
他转头对着助手喊了一句高卢语：“去看看怎么回事！”
没人理他。
助手也在往东边看，甚至有个年轻帮厨还明目张胆地咽了下口水。
“那边在炒什么东西？”
“好香啊，烤肉还是什么？”
“不管了，我胃疼得受不了，我要去看看。”
人群里开始有人往后退，几十个人脱离了皮埃尔的排队阵营，径直往东半区走去。
紧接着，是一百个，两百个。
连那个吹萨克斯的乐手都放下了乐器，台下的人跑了一大半。
东半区这边，第一波爆炒肥肠、回锅肉、水煮肉片已经火速出锅。
几个大号不锈钢保温桶里装满白米饭，热气升腾。
除了被香味直接勾过来的老外食客，广场入口处，涌来了一批又一批黑头发黄皮肤的面孔。
他们手里都捏着手机，屏幕上播放的正是陈烨昨晚发的那条给离家万里的你。
有的人背着双肩包，戴着黑框眼镜。
有的人还穿着外卖平台的防风外套，手里提着头盔。
有西装革履夹着公文包的中年人。
还有提着两个超市塑料袋，里面装着香蕉苹果的中年大姐。
“请问......这里是留言里说的流水席吗？”
一个穿着便利店制服的小姑娘站在最外围，拘谨地往里张望，两只手绞着衣角。
没等陈烨开口。
黄强系着油乎乎的围裙，抄着一把大漏勺大步迎了上去。
“对头对头！妹儿，刚下班嗦？川蜀的老乡不？”
小姑娘愣了一下，听到熟悉的乡音，鼻音一下子重了。
“我是成都的。”
“那妥了！正宗回锅肉马上出锅，米饭管够，自己拿碗去找位置坐！”
黄强大手一挥，根本不管外事口那套虚头巴脑的客套，纯纯国内街边大排档老板的作派。
王强在那边也接上了火。
“哎哟老哥哥，带什么水果啊！来吃个饭还这么客气，赶紧的，红烧肉刚出锅，东海做法，偏甜口，您快来尝尝！”
秦奋端着个大托盘，上面放了六个纸碗的胡辣汤，满场乱窜。
“中原胡辣汤！有没有要胡辣汤的！巴黎风大，喝口热的驱寒啊！”
没有任何多余的开场白。
没有繁琐的领导致辞。
连个欢迎条幅都没打。
最直接的一句：饿了吧，坐！
人群一拨一拨地往里进。
普通话、粤语、温州话混在一起。
长条桌边很快坐得满满当当。
素不相识的华人们挤在一张桌子上，完全不用谁来介绍。
西装大叔顺手把纸巾递给旁边狼吞虎咽的外卖小哥。
大姐把带给孩子的橘子剥开，分给对面的女留学生一半。
张磊和耗子两人一人端着两盘菜在人群里来回穿梭。
张磊刚把两盘辣子鸡丁放在桌上，直起腰抹了把汗。
背后的桌边，一个头发花白的老大爷端着一碗浇满鱼香肉丝汤汁的大米饭，手一直在抖。
大爷扒了两口，眼泪吧嗒吧嗒地砸在满是油星的桌面上。
他一边大口嚼肉一边含糊不清地念叨。
“三十年了......”
“三十年没吃到这口现炒的菜了......”
高卢鸡食客听不懂中文，但这口爆炒肥肠进嘴，一个个
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