林棉又去了酒楼腌肉，她想着自己老是来回这么跑也不是个法子。
烤肉后厨有个她最先选的那个十三的小子，她天天腌肉，那小子都忙前忙后的打下手。
“叫什么名字？”
她把肉腌好，那小子就端了盆水来给她洗手。
“顺子。”
林棉洗了手，顺子又乐呵呵的递过帕子来。
“如果我要是不来，把料送来，这肉你能腌好吗？”
顺子挠挠头说能，就是抓均了，都腌入味。
这活简单，只要稍微细心些就行。
这事林棉和张重说了一声，这活就交给了顺子，这下她可是名副其实的甩手掌柜。
隔天沈掌柜又帮她找来一个账房，这人三十岁出头叫叶生，说一直在京城做账房，这两年他老娘身体大不如从前，就带着妻儿回了清远镇。
林棉让叶生看了张重记的账本，他说虽杂乱无章，但也算详细得当，让人能看的明白。
张重和林棉这么一听，比那个锱铢必较的老账房好不少，就留下他试试。
顺便给张重涨了月钱，每月三两。
账房先生每月二两。
林棉现在只需早上炒了底料，晚上再兑了腌肉的料让牛柱送去酒楼就行。
晚上林棉说明天炒完底料就打算再去山上一趟，想再往远走走，看看还有没有那草或是别的东西。