酥脆，最后在高汤中慢炖，直到肉质软烂入味。
米线一般使用高品质的天然米粉手工制作，质地细腻，有嚼劲。吃的时候，将煮好的米线放入碗中，铺上切好的猪脚肉和猪皮，再浇上滚烫的汤汁，再根据个人口味加入辣椒油、葱花、香菜等调料。
汤底浓郁和猪脚软糯，确实是很难让人拒绝。
小公主见江南这样说，立马把自己的碗推到江南面前，“哥哥你吃我的吧～”
江南心里都快暖化了，自己只是说了一句看起来不错，小公主都还没来得及尝，就赶紧让给自己。
江南摸了摸小公主的小脸蛋，“谢谢明达了！哥哥只是随便说说，你快吃吧！凉了就不好吃了。”
小公主点了点头，“嗯呐～你想吃的时候告诉我～”