食之有味

    回家以后吃了午饭，长安就开始忙碌，先把菜品和蘸料材料准备好，就要制作火锅底料了。因为涮锅底料油烟与味都大，她用后院的一口矮土墙灶，是按爷爷小时候在乡下教她的方法制作的，虽然粗燥，但她刷了白漆，又被写意胡乱涂鸦，看来倒有些盎然意趣。
    铁锅架上土灶，灶内放适量煤炭，热火烧旺，先加入牛油，炒化后依次加入猪油、宽油和色拉油，色拉油是为了使汤底显得更加鲜亮，然后依次放入姜蒜，炒出香味后放糍粑辣椒。糍粑辣椒是代替传统火锅底料中常使用的豆瓣酱，因为豆瓣酱有时会使锅底发黑，于是长安买了新鲜的罐装糍粑辣椒，鲜辣都可完美代替豆瓣酱。川人喜辣，糍粑辣椒量很多，大概不停翻炒十分钟后才能转小火，最大限度炒出辣椒的香辣。因为用了宽油，炒制时间稍微缩短，锅底就已经很浓郁。炒制时要根据油翻滚的形态注意火候，添煤或去煤转小火，最后油澈时加入八角、桂皮、葱段等香料熬制，长安不喜欢麻味太重，只放少量大红袍提色。
    她把锅底倒入一旁的鸳鸯锅，又回屋拿先前煲着的山菌高汤。所谓“四川人不吃清汤火锅，微辣是底线”，其实也不尽然，像凤尾、豆芽、海带芽等单薄的涮火锅必备素菜，如果直接下牛油红汤，不仅是咸味太过，还会非常吸油，没了青菜的香，仿佛吃进一嘴油。她一向喜欢在吃完肉食后涮点清汤素菜，中和一番牛油火锅的重口。
    等把锅底摆上花园木桌，电磁炉打开，一一摆出鸭肠、黄喉、肥牛、猪肉丸、虾滑等菜时，天色已被夕阳映照得微微发红，外面车道上传来熟悉的马达轰鸣声。
    长安心中一紧，然而不待她作出反应，亮红色的小跑已经飞快由远及近，一个漂亮甩尾，“唰”地停在门口平坝上。
    车上下来一个戴着黑超的漂亮姑娘，她包都没拿出来，随手将车门一关，急吼吼冲进了小花园。
    长安一个箭步冲上去抱住她，口中说着想你了，心里却在默默流泪，已经预感到马上上演的林火龙喷火将整个青城后山付之一炬的惨烈景象。
    李少游端着个深口玻璃碗走出来，碗里依次放着生菜、凤尾、藕片、土豆等菜，菜上还挂着水珠，随着走动调皮地四处滑落。男人换了黑色背心，肩背宽阔，臂膀肌肉微微鼓起，五分裤将将到膝盖，露出被竖条状肌肉裹着的修长小腿，有力的脚踝下是一双黑色拖鞋，脚背窄瘦有力撑起人字形的鞋挎，整个人朝气蓬勃又充满了男性荷尔蒙，像那碗菜，秀色可餐。
    但林写意无视这美好的一幕，立刻爆炸，怒吼声几乎震碎楼顶天台的玻璃屋。李少游微微一笑，桃花眼上挑，理都不理她，径自端菜入座。长安用她的小身板苦苦拉住一米七的林火龙，以防她扑过去行凶。
    鸡飞狗跳，樱桃还在旁边看热闹不嫌事大地喵喵乱叫。
    ——
    一番使人身心俱疲的闹剧过后，唯有美食能抚慰人心。
    在越发浓郁的火锅味诱惑下，写意冷静下来，表示暂时无需多言，先吃再说。于是三人开始了“愉快”的涮火锅之旅。
    牛油红汤首先沸腾，新鲜的鸭肠上还粘着垫底的细碎冰块，筷子夹着在油汤翻滚处静置十秒，放进香油小米辣蘸碟一裹，香辣脆滑的口感使人口舌生津。
    李少游夹了一筷子肥牛下锅涮，林写意立刻夹了鸭肠在他旁边大力搅动，肥牛本来片得极薄，这下直接从筷中滑落，李少游捞了半天也没捞着，长安夹了一片，烫熟后放进了他的碗里。
    李少游用汤勺捞虾滑，刚捞起来，林写意的筷子从天而降将之稳稳夹走，长安又偷偷夹了一块进他的碗里。
    李少游杯中啤酒见底，正要拿一旁的酒扎添满，却被林写意抢先一步拿走，给自己和长安倒满，就直接放在了自己椅子背后，长安偷偷把自己杯里的分给他一半。
    这一场无声的火锅战争，最终止于淅淅沥沥落下的雨滴，等长安去后院贮藏室拿了简易的遮雨蓬，两个人不知说了什么，竟然已经相安无事地坐着，开始正经吃饭了。
    雨渐渐下大，三人把雨篷搭好，围坐着开始最后一轮下菜，长安又去屋里炒了一大盆蛋炒饭，配前一晚腌的娃娃头跳水菜，就越煮越辣的火锅刨饭。豆大的雨滴砸在地面，溅起来的水珠有些沾上脚面和小腿，带来清凉。林写意一幅老母亲女大不中留的感概模样，李少游则是面带些微嘲讽且隐约间透出一丝得意的小表情，长安假装无事发生，放下碗筷，打了个小小饱嗝儿，“谢谢款待！”
    饭后，写意和长安一起收拾，连李少游也破天荒地来帮忙，长安本来要制止，被林大小姐眼风一扫，喝令她闭嘴，只好安静如鸡。等她们在后厨并肩洗碗的时候，写意突然开口：“长安，你真的喜欢他？”
    长安默了一会儿，抱住写意，头埋在她肩窝上下扭动，被写意一巴掌拍开，沾了一头洗洁精泡沫，写意说：“我是管不了你了，你只要记住，喜欢可以，要学会止损。”
    两个小姐妹半夜睡一屋，聊就着雨声了好几个小时，长安最后实在捱不住，缩在写意身边，听着熟悉的絮叨睡着了。
    ——
    长安去后院的时候，写意沉下脸质问：“你到底想干嘛？”
    李少游放下了笑嘻嘻的样子，正色道：“这山清水秀的地儿，每天好吃好喝做好梦，小长安可是林大小姐的闺蜜，我又到底能干嘛？”
    写意其实只是摸不透他的想法，李少游这个人，表面看着不靠谱，嘴贱又花心，但跟别的世家少爷一样，内里心思多得像筛子，有时写意都替他们累得慌。这时听他这么一说，也懒得再问。
    感情有波折就会深刻，像玩经营小游戏，难度适中才有乐趣。如果两