江夏不止去买了牛腱子，她还买了牛排骨牛尾巴牛吊龙。
想着有两个大胃王，她每样都买了不少。
老板说还有牛胸口，吃烤肉不错。
江夏想着好久没在家里吃烤肉了，又让老板切了不少上脑牛肩，还有牛胸口。
最后是肉铺的老板帮忙给她提到车上的，除此之外，江夏还买了四根猪前蹄。
猪前蹄没有蹄髈，她直接让菜市场卖猪肉的老板对半劈开。
卤猪蹄的时候，对半劈开卤，不用剁成块。
这样卤出来的肉质会更好，口感柔韧不松散。
她放好了东西又在菜市场转了一圈，买了不少素菜，还去买了些活虾。
不过等她到家，活虾也成了死虾。
江夏的厨房有四个灶眼儿，这是江颂特意做的。
她的厨房很少像今天一样四个灶都不带歇的了。
江夏的卤水是宝贝，放什么进去卤都好吃。
牛腱子卤了会缩水很多，江夏虽然买了十几斤，但是卤好了也没几斤。
四口锅，同时将十几斤牛腱子和四根猪前蹄焯水。
江夏挨个锅放了些葱姜，又倒了些葱姜料酒。
焯水的间隙，江夏又掏出一大包香料。
近二十种香料，她有独家配方。
她根据今天的牛腱子和猪蹄的量配好了香料的数量。
卤水已经化冻，她把化冻好的卤水倒进一个专门的大锅里。
配好的香料倒了一半进去，她没有用纱布袋。
今天卤的是猪蹄牛腱子，都是大块儿的东西，用不着纱布袋。
锅里焯好水了，江夏把所有的东西都清洗了一遍，再把装卤水的锅放了上去。
江夏又倒进去一包购买的粉状卤料，再放了两颗大冰糖，倒了一些生抽。
切了姜片，放了一把干辣椒，撒了一大把花椒。
卤水有限，一次性卤不完，四根猪蹄率先打头阵进了卤水锅。
等猪蹄卤上了，江夏又把清洗好的牛排骨焯水。
平时见到的都是抽了骨头的牛肋条，但是有骨头的，炖出来会更香一些。
江夏在锅里炒好料，把焯好水的牛排骨下锅翻炒。
随后她又拿了个煲汤的砂锅，把锅里的牛排骨铲进砂锅里闷。
牛排骨放进去了，江夏又加了不少开水进去。
没多久，焯好水的牛尾巴也进了另一个砂锅。
四个灶眼儿，就用了三个，一个卤东西，一个炖牛排骨，一个炖牛尾巴汤。
每个锅里，江夏又都放了一段葱白进去，葱白等煮软了就可以夹起来丢掉。
江夏又迅速把厨房收拾了，在菜板上处理起吃烤肉的素菜来。
洋葱和烤肉是绝配。
江夏迅速切了两个，不搞快点儿，她怕一会儿就痛哭流涕。
香菇简单，去掉柄，对半切就行，包浆豆腐，打开直接装盘。
金针菇和韭菜也有一盘，素菜就这几个，生菜也洗好晾上。
做完这些，江夏又剥了不少大蒜，整瓣的，跟洋葱放一起，烤肉的时候会特别香。
素菜清理好放大圆桌上，江夏又把各种牛肉清洗切片上桌。
她又时不时查看一下炖卤煮的东西。
很快，牛胸口、吊龙、牛上脑、牛肩肉也装盘上桌。
虾也洗了洗上了桌。
烤肉少不了五花肉，江夏又把买的一块五花肉清洗后去皮厚切，装了一大盘。
先烤五花肉，能先煎出来一些油脂，非常香。
番茄牛尾汤的番茄，江夏买了很多，番茄切四块下锅，方便过一会儿去挑皮。
猪蹄卤好了又是牛腱子，牛腱子进去的时候另一半香料也进去了。
江夏把烤肉平底锅找了出来，清洗好放上烧烤纸，又给锅通好电。
各种烤肉的剪刀夹子也找了出来。
蘸碟的干辣椒面是袋装的，一小袋一小袋的，非常方便。
江夏还准备了各种饮料，气泡的酸甜口的都有，还放了一部分进冰箱。
啤酒也有。
烤肉的菜准备得很快，江夏弄完了就在院子里溜达，等灶上慢慢卤煮。
江渝自从看到了江夏的照片，肚子里的馋虫就开始作祟了。
江夏最后一批牛腱子下锅，就听到电梯那边有动静。
“啊……姐，好香啊好香啊……”
江渝跟条野狗一样摇着尾巴风一般地冲进了厨房。
江夏还没来得及处理猪蹄，猪蹄还是半只半只的。
江渝直接抓起一条就开始啃，黎朝也迅速进了厨房。
江渝立马塞了一条猪蹄给黎朝。
江夏坐在餐厅的椅子上已经见怪不怪，江渝都是直接拿一整个牛腱子啃。
拿半条猪蹄啃也不奇怪。
“夏夏，你手艺真好。”
黎朝跟江渝两人在厨房啃卤猪蹄，江渝嘴没闲着，手也没没闲着。
他抽了张厨房纸，包在手上去挨个揭锅盖看里面的东西。
看完了厨房里的又看到餐厅大圆桌上一大桌的菜。
他简直要幸福死了。
“姐，你太牛了……”
江渝闻着满厨房的香味，陶醉得要死。
黎朝第一次见这种阵仗，既惊讶又好奇。
“姐夫，牛排骨，尝尝……”
江渝已经啃完猪蹄，又舀了两碗牛排骨，跟黎朝一人一碗。
“姐，你都不知道，学校食堂，一点儿油水都没有……”
江渝逮着骨头一抽，牛排骨的骨头就被轻松抽出来了。
肉质鲜嫩不柴，鲜香扑鼻，吃着还有一股奶香味。
“喜欢
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