再入锅以高汤慢火煨炖，直至滋味完全渗透。
出锅时，丸子色泽红亮，外焦香而里嫩滑。
肉香与藕荸荠的清爽完美融合。
盘中再以翠绿的青菜围边，不仅清爽解腻。
更衬得丸子饱满诱人，可谓色、香、味、形、意俱佳。
第六道红烧海螺，肉质Q弹，红烧后酱香入味。
第七道，三鱼之三的清蒸鲳鱼，鲳鱼肉质细腻，清蒸保留本味，寓意平平安安。
第八道，大吉大利，散养小公鸡，加香菇、红枣炖制，汤鲜味美，营养丰富。
除了海鲜，方小梦最爱的红烧肉、糖醋排骨也是必不可少的。
方妈做的红烧肉肥而不腻，糖醋排骨酸甜适口，小梦百吃不厌。
除了凉菜和热菜还有一甜一咸两道汤。
黄花鱼做的鱼丸汤，酸辣开胃，解腻又暖胃。
糯米加八宝放入砂锅，慢炖一小时的红枣桂圆八宝甜粥。
年夜饭收尾主食前上一碗，暖身又讨喜。
每年过年，方妈都会熬一锅，盛汤时还会特意说一句。
“喝了八宝粥，新年啥都有”。
主食是鲅鱼饺子、枣饽饽和海鲜锅贴。
方爸在客厅中央，支起了一张红木大圆桌。
桌面被擦得光可鉴人，映着顶灯温暖的光晕。
此刻，这张圆桌被摆得满满当当，几乎不留一丝空隙。