剁剁剁剁，全都剁了包包子

没有筋，可以生吃，皮下胶质厚，炖汤能炖出奶白色，鱼骨是酥的，不用挑刺。”
    稻草人眼睛亮了，“那可以做什么？”
    宋栩想了想，“刺身小菜，切薄片，配咱们自己调的姜醋汁，卖贵点，走高端路线。”
    “还有呢？”
    “鱼头炖豆腐吧，这鱼头胶质多，炖出来汤浓，配嫩豆腐正好。”宋栩把鱼放下，“鱼腹肉最肥，可以做成鱼片粥加早餐菜单里，剩下的边角料剁成馅，做鱼丸汤。”
    稻草人掰着手指头记，“刺身小菜、炖鱼头、鱼片粥、鱼丸汤......”