处，用细盐均匀揉搓鸡皮，“盐会让皮紧绷，烤出来才酥。”
等待风干的时候，她将腌料调好，立马又取了一个木盆，开始和面。
空间给的是中筋面粉和酵母，面团揉到三光，手光、盆光、面光，盖上半湿的纱布，放在灶台余温处。
馅料用五花肉切成小丁，再细细剁碎，加入葱姜末，酱油，一点糖和五香粉，蔬菜给的是大葱，就做大葱猪肉馅儿的包子。
等这些都忙完，面已经发到两倍大，蜂窝状的气孔密布，林时暖揉面排气，分成面剂子，开始包包子。
这都是她平时做惯了的，速度非常的快，掌心托皮，填馅儿，拇指按住馅料，食指捏褶，一转一捏，十八个褶子均匀漂亮。
小女娃看得眼睛发直，“肉包子，吃，要吃。”