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穿越之打造名门

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26.猪肚猪肠猪腰子(错字捉虫,看过的不用再点啦)(第2/2页)
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其是产生胃液的褶皱部位要撒上更多的面粉,接下来就是反复搓揉了。搓揉的过程中力度不能太大,防止将纤维层破坏掉……

    面粉搓完再用食盐搓,不好搓的地方江颖用刀削了下去,费了老半天劲,江颖终于将这些猪肚也收拾完毕,里面灌满了水,连续冲洗数次,才下锅用盐水焯上一遍。

    猪肝是由姜氏处理的,因为是实心,所以不像猪肠和猪肚这样费劲,只需要将表层的血水洗净并且将表皮剥下去防止腥味太重即可。
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