咕噜咕噜一口气喝完,觉得身体上舒服了不少。
面团已经揉好了,她用湿布盖住,静置醒面。
这时候,杂酱也熬制得差不多了,香味弥漫。
她盛了出来。
陪顾屿玩了半个时辰后,面也醒好了,变得又光滑又细腻。
她将面团压扁,开始擀面。
她轻松驾驭着擀面杖,面团在她手下逐渐变薄变大,最后变成一张厚薄均匀、大如圆桌的薄片。
“哇,小姨真棒。”
虞问芙笑着,抓起一把干面粉撒了上去,将面片对折再对折,层层叠起。
提起刀,刀刃垂直落下。
“嗒嗒嗒嗒……”密集而响亮。
叠起的面片散开,化作根根细如韭叶、粗细均匀的面条。
她又开始调制碗底料汁。
一勺自制的红油,几滴香醋,一小撮熟芝麻,少许花生碎,蒜水,姜汁,还有一点点提味的白糖。
顾屿的碗中没有红油。
没有高汤,她淋入一点热油,激发出它们的香味。
将煮好的面条捞入碗中。
面条被红油与料汁瞬间包裹,浇上一大勺浓香扑鼻、油光红亮的杂酱。
搅拌一下,面条染上了非常诱人的色泽。
最后撒上葱花和花生碎,杂酱面就做好了。
顾屿已经迫不及待地坐在了桌前。
两个人正吃得开心时,门外传来敲门声。