墙跑。围墙两米多高，他忍着痛，拼命往上爬。后面的人已经追到卸货口，大声叫喊。
他的手终于够到墙头，翻身跳下。外面是一条偏僻的小路，他瘸着腿，拼命往前跑。不知道跑了多久，终于看到有路灯和行人，他才敢停下来，瘫坐在路边，大口喘气。
脚踝肿得像馒头，裤子摔破了，手臂上全是擦伤。但他紧紧抱着背包——里面，相机、手机、所有证据，都在。
他拿出手机，信号恢复了。他给老严发了条信息：“安全。证据保全。”
然后，他抬头看着城市夜空。广州的夜晚，依旧灯火通明，车水马龙。没有人知道，刚刚在城市的某个角落，发生了一场生死追逐。
但他知道，这场仗，还没完。
第十四节：选择
十一月二十五日，顺德。
廖振辉天没亮就来到明伯的作坊。学做伦教糕的第十天，他终于蒸出了第一笼勉强合格的成品——米浆发酵的程度、蒸制的火候、出锅的时机，每一样都需要精准把控。
“不错，”明伯尝了一口，“有七成像了。剩下的三成，要靠时间。”
早课后，廖振辉接到黄炳棠的电话。
“振辉，下个月亚洲美食节在香港举办，我们鸿福楼要参加，点心部需要一个创新菜式。我想让你试试。”
“师父，我……”
“我知道你在学老东西，很好。但创新也不能丢。这样，你做一款点心，既要传统顺德味，又要有新意。给你两周时间。”
挂断电话，廖振辉看着手里那块温热的伦教糕。传统……新意……怎么结合？
他想起小时候，奶奶会在伦教糕里加一点桂花糖，做成“桂花伦教糕”；还会用炸过的伦教糕蘸炼奶，做成“黄金伦教糕”。那些都是家常的变通，算不算创新？
他忽然有了主意。
接下来的日子，他白天在明伯那里学传统手艺，晚上在宿舍试验新配方。他试过在米浆里加椰浆，做成“椰香伦教糕”；试过蒸好后冷藏，淋上芒果酱，做成“冰心伦教糕”；还试过切成小块，裹上芝麻糖浆，做成“琥珀伦教糕”。
但都不够好。要么失去了伦教糕本身的清甜，要么口感变得奇怪。
离 deadline还有三天，他几乎要放弃了。那天早上，他照例去明伯那里，看到明伯在吃早餐——一块伦教糕，配一碗姜撞奶。
“明伯，你这样吃？”
“是啊，老习惯了。伦教糕清甜，姜撞奶香滑微辣，一冷一热，一甜一辣，配在一起，舒服。”
一句话点醒梦中人。廖振辉猛地站起来：“明伯，我可能想到了！”
他跑回宿舍，开始试验。这次，他不改伦教糕本身，而是在“搭配”上做文章。他做了三种口味的伦教糕：原味、桂花、椰香。然后，做了三种蘸酱：传统的炼奶，顺德特色的姜撞奶酱（姜汁、牛奶、糖熬制），还有一款他自己调的陈皮红豆酱。
三种糕，三种酱，可以自由搭配。既保留了传统伦教糕的本味，又给了食客选择和创意的空间。
他带着成品去见黄炳棠。师父尝遍了九种组合，最后点点头：“有意思。虽然不算大创新，但思路对了——创新不是推翻传统，而是给传统新的打开方式。”
廖振辉松了口气。
“这个作品，就叫‘顺德三味糕’吧。”黄炳棠拍板，“下个月，你跟我一起去香港。”
第十五节：启程
十二月一日。
广州白云机场，国际出发大厅。
林秀兰拖着行李箱，这次的目的地是迪拜。陈天明站在她旁边，他的航班去河内，比她晚两小时。
“真巧，”林秀兰说，“同一天走。”
“是啊，”陈天明看着她，“这一走，不知道什么时候能见了。”
“总会见的。”
两人又沉默了。广播里传来登机提醒。
“秀兰，”陈天明忽然说，“等我们都忙完这一段……如果，我说如果，那时候我们都还在原地，要不要……试试？”
林秀兰抬起头，看着他。这个认识了两年，一起吃过很多次宵夜，聊过很多次工作，却从未逾矩的男人，此刻眼神里有她从未见过的认真。
“试试什么？”她问，心跳有些快。
“试试……在一起。”陈天明说完，自己先笑了，“我是不是太直接了？”
林秀兰也笑了，眼角却有点湿：“是有点直接。不过……好。等我们都忙完这一段。”
没有拥抱，没有亲吻，只是一个约定。但在人来人往的机场，这个简单的约定，却让两个即将远行的人，心里都有了着落。
林秀兰走向安检口，回头挥了挥手。陈天明站在原地，直到她的身影消失，才转身离开。
同一天，广州火车站。
朱世强脚上还打着绷带，但坚持要亲自送冯承轩去香港。冯承轩穿着新做的厨师服，提着工具箱，里面除了刀具，还有那本越来越厚的“味觉日记”。
“脚这样还来送我？”冯承轩看着他。
“必须来，”朱世强笑，“等你拿了奖，回来请我吃大餐。”
“八字还没一撇呢。”
“你有这个实力。”
列车进站。冯承轩上车前，忽然说：“世强，你那篇报道我看了。很厉害。”
朱世强愣了一下：“你看到了？”
“广州人都看到了。”冯承轩认真地说，“化工厂已经被勒令停产整顿了。你做了一件很了不起的事。”
朱世强眼眶发热。他这些天收到的，有恐吓，有威胁，有匿名辱骂，也有同事的同情。但冯承轩的这句话，让他觉得，一切值得。
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