“好的师父。”章光航道,同时开始胡思乱想。
如果外面的两个客人饭量够大的话,今天芬园池塘里的鱼会不会被赶尽杀绝?
章光航想。
不知道为什么,他已经开始有点期待了。
章光航端着酱爆肉丁从厨房里出来的时候,秦淮和赵诚安分别把最后一口猪肚和最后一口鸭胗咽下肚。
两个人没有吃饱,甚至觉得有点开胃,但是已经非常满足。
怎么说呢,这大概就是专业厨师吃到顶级好菜且没吃饱时的满足吧。
秦淮甚至觉得自己吃出了哲学上的领悟,有的时候不仅仅是好菜吃饱能获得满足,好菜没能吃饱,吃得意犹未尽也可以获得满足。
就在秦淮惊叹于自己居然一顿饭吃出了境界上的提升的时候,酱爆肉丁上了。
酱爆肉丁的本质就是黄瓜和切成大块裹满酱的猪里脊组成的外酥里嫩,酱香味浓郁的猪肉菜。
这样的猪肉菜意味着什么?
香。
秦淮看到章光航还端着一盘菜朝他和赵诚安走来的时候人都傻了,甚至下意识回头看了一眼,想看看是不是自己刚才和赵诚安吃得有些过于忘乎所以,以至于没有注意到身后来了一桌新客人。
一扭头,发现身后空空如也。
章光航冷酷地把酱爆肉丁放在桌上,顺便收走前面的空盘,说:“酱爆肉丁,请慢用。”
秦淮和赵诚安对视一眼,皆从对方的眼神中看出了迷茫和对自己数学水平的质疑。
不是已经五道菜了吗,怎么还有?
“那个…不好意思。”秦淮微微抬手,选择直接问,“我们的套餐不是只有4~5道菜吗?这已经是第6道了。”
“二人套餐是保证有4~5道菜,不代表只有4~5道菜。”章光航淡淡地道,“师父今天心情好,想上几道上几道。”
秦淮&赵诚安:!!!
还能这样!!!
原来套餐出金不光出在质量上,还能出在数量上!
秦淮瞬间把意犹未尽的满足扔到九霄云外,拿起筷子开始大吃特吃。
什么意犹未尽,意犹未尽怎么可能有满足,那是纯粹吃不饱,迫于无奈,为了安慰自己创造出来的幻想。
吃饭就是要大吃特吃才满足!
黄焖鱼翅拌饭的那种满足才是真满足!
秦淮和赵诚安吃酱爆肉丁的时候,第2桌和第3桌客人到了,分别是一对夫妻和三个明显是好友的中年男人。
这5人一看就是常客,不光自助进芬园,还非常淡定地找桌坐下,见秦淮和赵诚安已经开吃更是凑上来看了一眼他们的菜。
“酱爆肉丁呀,夏老师傅做这菜也是一绝。”穿着很休闲的中年男人笑呵呵地道,非常自来熟地攀谈起来,“看来6点就咱们这三桌了,你们两个小伙子来得挺早的呀。”
赵诚安在必要时候还是很有礼貌的,咽下嘴里的肉丁点头道:“我们俩第1次来芬园吃饭,不小心来早了。”
听赵诚安这么说,中年男人顿时更加热情了:“原来是第1次来呀,点了什么菜?要不要我们给你推荐?”
“我们没抢到招牌菜,点的套餐。”
中年男人顿时了然,得意之色已经藏不住:“没抢到招牌菜点套餐也正常,套餐里有酱爆肉丁已经算不错的了。来芬园吃饭特色菜主要靠抢,多抢几次就抢到了,我们三个也是抢了9次才抢到砂锅鱼翅的!”
此话一出,原本坐下默默玩手机的夫妻俩顿时抬头,露出羡慕的神色:“砂锅鱼翅,老方你好运气啊!”
“嘿嘿。”老方得意一笑,装完了,满意闭嘴。
赵诚安虽然有点羡慕,但也没有太羡慕,毕竟人不会过于羡慕根本不可能得到的东西。
赵诚安一口肉丁,一口黄瓜交替着吃,压低声音,语气里全是对接下来菜品的期待:“秦淮,你说咱们接下来还有几道菜呀?”
“不知道。”秦淮老实摇头,“最多三、四道吧,今天夏老师傅心情好,前面的凉菜和果盘应该算送的。”
赵诚安觉得有理,心情豁然开朗,这顿饭吃得真是越来越有盼头了。
另外两桌客人都已经到了,厨房就不可能只给秦淮二人上菜。章光航先出来给两桌一桌上了一道凉菜,赵诚安有些好奇地问了一句,才知道这是芬园点菜的传统。
每桌客人基本都会点一到两道溢价凉菜,算是送钱给芬园。能来这里吃饭的都不差钱,加上即使是凉菜也是品质极高的凉菜,大家都不介意在吃正餐前吃点开胃凉菜。
“如果是这样的话,咱们是不是就只剩三道菜了?”赵诚安又分析上了,还没等他分析完,章光航就上菜了。
不知道是不是秦淮的错觉,秦淮总觉得章光航在给他们这桌上菜的时候比别的桌要冷酷一些。
“油淋白鲢,请慢用。”章光航说完再次转身离去。
鲢鱼不是什么名贵的食材,白鲢更是因为小刺较多,肉质较为松散,处理不好还会有土腥味卖价远不如花鲢。不少小餐馆会为了利润以次充好,用白鲢鱼冒充花鲢鱼,但这并不代表白鲢烹饪起来不好吃。
小刺较多,刀功出色技高超的厨师可以提前把小刺除去,肉质较为松散,火功顶级的厨师可以让它变得紧实,处理不好会有土腥味,对于调味优秀的厨师而言这根本就不是问题。
油淋白鲢当年之所以会成为芬园的招牌菜,是因为章光航爱吃。又因为章光航是个中法混血的小孩,小时候吃鱼学不会吐刺,夏穆苪在给鱼除刺这件事情上做得极其专业细致。
当然,现在夏穆苪年纪大了眼神不如从前,这么细致的事情很少做,这种复杂的工序
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