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非正常美食文

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第252章 嚼嚼嚼(第2/3页)
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心里有一个小人在崩溃、尖叫、摔碗、拆屋、打滚、扭曲、挣扎、阴暗爬行。
    这让他怎么接受?!
    秦淮不是每天都和他在一起上班吗?
    他这两天不是没有做四喜汤团吗?
    他不就昨天和今天,比以往提前了一个小时来黄记吗?
    难道秦淮一天有48个小时?还是他其实有梦游的习惯,每天晚上梦游的时候都在做四喜汤团,日积月累,昨天晚上突然就顿悟了。
    不是哥们。
    什么情况啊?
    就算你每天下班之后回家偷偷刻苦练习,那也没几个小时啊。
    就算你这两天黑眼圈稍稍有些严重,那也不像是通宵练习啊。
    通宵还有这种奇效?
    要不他今天晚上也回去通宵练习一下?
    谭维安又咬了一口汤团,他吃的是豆沙馅的。
    这恰到好处的甜度,这细腻的口感,这沙沙的馅料结合软糯的糯米,嘴巴稍稍一抿就能感受到豆沙在自己口中流淌。
    豆沙馅的汤团谭维安吃过很多,豆沙馅的点心谭维安也吃过很多。作为一名专业的白案点心师傅,谭维安知道越是简单的馅料越难。
    不是制作难度的难,是提升的难。
    豆沙馅和芝麻糖馅想做的及格很简单,想做的一般也很简单,想做的好吃不算太难,可如果想做到让人一吃就记住这个味道,一吃就觉得这个馅料和点心简直就是天作之合,简直难如登天。
    秦淮的四喜汤团没有做到这个境界,但谭维安觉得他摸到了。
    因为这个馅料很配。
    谭维安敏锐地发现了这是一碗搭配得很好的四喜汤团,它的4种馅料是和谐的,统一的,它们在好吃的同时并不突出,但却又个性鲜明。
    谭维安细细品味着嘴里温热的豆沙馅。
    异常美味。
    郑思源端着汤团走到秦淮面前,用笃定的语气问:“你昨天做的馅料是特意为今天的汤团做的?”
    秦淮正在盛汤团,闻言点点头:“算是吧,的确是专门的汤团馅料,但是在味道上其实并没有太多的改变,更多的是改变了口感,同时增加了馅料和糯米皮的适配度。”
    郑思源咬一口汤团,淡定地嚼着,问:“你是这段时间研究的?”
    “是的。”秦淮不假思索地道。
    这两天也是这段时间。
    然后秦淮就开始了他的表演:“四喜汤团本来就是4种口味,我们之前练百果馅,是因为百果馅找不到头绪所以要不停的尝试。现在适合的百果馅配方已经练出来了,其他馅料的汤团当然也要练习,四种口味搭配完整才是四喜汤团。”
    “如果只追求一种口味汤团,突出一样,而忽略其他三项,会显得一枝独秀让其他三种汤团沦为配角。”
    “但实际上,它们4个是一个整体,当然不能厚此薄彼。”
    郑思源很是赞同地点点头:“确实,是我疏忽了。”
    “这段时间我一心盯着百果馅,完全忽视了其它三种馅料。其实我也是前两天你来我家做汤团的那天才反应过来的,那天中午我吃到四种口味的汤团时,突然反应过来我已经很久没有吃过正常的四喜汤团了。”
    “我和我爸每天都在做百果馅,包百果馅,吃百果馅。我妈和我姐抱怨了好几次吃百果馅汤团都要吃吐了,我和我爸也没有在意,其实那时候我妈和我姐就已经在提醒我们,单吃百果馅汤团是不好吃的,四喜汤团要有4种口味才完整。”
    “我本来想这两天和你说这个事情,昨天我看你在做馅料没做汤团就没说,没想到你早就想到了。”
    郑思源这一番话把秦淮都听愣了,秦淮心想他还没接着往下编呢,郑思源怎么就帮他编好了。
    秦淮只能说:“要我把新的红豆馅和芝麻糖馅的方子给你吗?”
    “纯肉馅我觉得我做的还是不够好,你等我再研究两天。”
    早上做汤团的时候,秦淮就觉得纯肉馅的汤团不如其它三种甜馅做起来得心应手,他决定晚上回去再看几遍教学视频,这几天晚上睡前都看,看到能倒背如流为止。
    都是知识点,得学!
    老师要考的。
    谭维安觉得他好像懂了。
    秦淮这段时间看似只练了百果馅汤团,实则每天回家都在刻苦练习的是其它三种口味的汤团。
    当他谭维安还在苦恼百果馅那么多配料如何搭配,才能不翻车翻的那么严重的时候。秦淮已经开始放眼全局,为四喜汤团的大成功做准备。
    当他觉得四喜汤团的研究可以告一段落,百果馅已经成功不再翻车的时候。秦师傅又开始考虑4种口味的汤团该如何互相搭配,整体提升。
    秦淮永远先他一步,不,不止一步。
    果然,是他眼界太窄。
    还是秦师傅高瞻远瞩啊!
    这一瞬间,谭维安对秦淮肃然起敬。
    他觉得他好像懂了很多,也理解了很多。
    原来之前秦淮百果馅汤团练着练着突然不练了,不是因为他喜新厌旧,也不是因为他对新点心只有三分钟热度,他是在研究别的,他在为四喜汤团更好的提升做准备。
    秦淮没有松懈,也没有摸鱼,他一直在默默的努力,悄悄惊艳所有人!
    “秦淮,你真厉害!”谭维安发自内心地感叹道。
    秦淮:……
    谭维安又脑补了些什么?
    秦淮不语,只是沉默的吃汤团。
    嚼嚼嚼。
    真好吃。
    井师傅的视频教程真的很好用。
    另一边,董仕也帮秦淮找好了理由。
    董仕端着碗,弓着身,一副地下工作者街头的模样凑到董
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