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让你摆地摊,没让你城管局门口摆
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第281章 满级油辣子(第2/2页)
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棕色,香味充分释放,葱姜等变干瘪。
这个过程大约需要10分钟左右,香料变黑就是糊了,油会发苦!
当香料炸到理想状态,深棕、香浓、不焦时,关火。
用滤网小心将滚烫的油过滤,去除所有香料渣。
只留下充满香味的热油,把滤好的热油倒回干净的锅里。
到了这一步的时候,江天已经明显能闻到热油的香味了,
这大早上的,这香味真是受不了,江天忍不住点了个外卖,待会一定要试一试!
点了几个小笼包,还有一碗胡辣汤,待会小笼包蘸着辣油肯定会很香!
接下来就是要泼油了,成败在此一举!
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