他早就准备了硝石，让人找了一口大陶盆、一口小陶盆。大陶盆比小陶盆大一圈，正好能把小的放进去。
大陶盆里倒上水，把小陶盆放进去，再往小陶盆里倒上水。然后把硝石撒进大盆里。
硝石一入水，盆里的温度就开始下降。水面冒出一层白气，凉意从盆底往上蹿。
没过多久，小陶盆里的水表面结了一层薄冰。
“成了！”
李真把冰敲下来，放进碗里。那冰晶莹剔透，碗边立刻凝出一层水珠。
佃户们全都眼巴巴地看着。
李真把啤酒倒入冰碗，端起来喝了一口。
冰凉的酒液顺着喉咙滑下去，整个人从里到外都凉快了。
“爽！”他大喝一声。
老周在旁边看得眼馋，口水都快流出来了。李真给他也倒了一碗。老周双手捧着，小心翼翼地喝了一口。
冰凉的酒液入口，他感到前所未有的满足，身上暑气全消。
“侯爷！这……这也太好喝了！”
他夸了一句，又赶紧喝了一大口，满脸陶醉。
“好喝吧？”李真笑了。
“好喝！好喝！”老周连连点头，“又凉又爽，还解渴！比什么绿豆汤都强！这大热天的，喝一口这个，给个神仙都不换！”
李真让人把剩下的一些啤酒分给佃户们尝尝。佃户们排着队，一人一大碗，喝了个痛快。
“侯爷，这东西要是拿到街上去卖，肯定抢手！”有人忍不住说。
“是啊！还凉快！这大夏天，干完了农活喝一口，浑身都舒坦！”
佃户们七嘴八舌地议论着，李真笑着摇摇头，对二狗说：“这些，你们自己分几桶。再多送几桶到夹江的工坊去。”
“是！”二狗一口答应。
李真想了想，又说：“你们照着这个法子，再多做一批，过几天我再来。”
“好嘞侯爷！”
说完，李真便提着一桶未开封的啤酒，翻身上马，往皇宫的方向去了。