槐香漫时遇卿安

    腊月二十八的蓉城，风里已经裹着化不开的年意。街边的年货摊一个挨着一个，红的灯笼、金的福字、腊味香肠一串串挂在屋檐下，风一吹，咸香混着麦芽糖的甜气，漫过一条又一条老街。槐香小馆门口两盏大红灯笼早就挂了起来，玻璃门上贴着崭新的剪窗花，屋里暖气开得足，刚散完年终股东会、发完工资分红的热闹劲儿还没完全褪去，空气中都飘着一股踏实又欢喜的味道。
    这家如今在蓉城川菜圈小有名气的馆子，最早不过是巷子里一间只有四张桌子的小铺面，能一步步做到今天的规模，全靠江霖带着一帮人咬着牙守着“现炒现做、绝不碰预制菜”的底线熬出来的。前两年餐饮行业预制菜风潮席卷，各大酒店都纷纷跟风降本，江霖不愿同流合污，铁了心要从大酒店出来，自己开馆子守着现炒现做的底线，还打定主意要一步步升级店面、扩大规模，把传统川菜的根扎扎实实地做下去。他的大师兄陈敬东、小师妹林晓棠两口子，二话不说直接辞了大酒店的铁饭碗，跟着江霖一起闯，从最初巷子里只有四张桌子的小馆子，一步步做到如今的规模，陈敬东守着卤味档，林晓棠管着点心铺，是江霖最坚实的左膀右臂，也是过命的交情。
    店里的人三三两两地忙着，老方带着林默规整后厨的备菜台，小李靠在吧台边核对着晚上团年饭要用的酒水，王秀则领着小周擦桌子摆餐具，动作麻利又从容。几人手里都攥着刚领到的年终奖信封和心玥亲手封的压岁红包，脚边放着双份的年货礼盒，脸上都带着藏不住的笑意。老方和小李跟着江霖打拼多年，早就不是第一次见谢明志老爷子，逢年过节师门聚会、行业年会，总能遇上几回，早摸清了老爷子的性子——看着严厉嘴硬，实则心善宽和，半点泰斗的架子都没有。
    唯有王秀、小周和林默，手里的活计时不时顿一下，眼神总忍不住往门口瞟，脸上满是藏不住的紧张和好奇。他们三个都是年中才来店里的，入行时间短，只在老员工的口中、行业的传闻里，听过谢明志老爷子的名头——那是川菜界泰斗级的人物，一手传统川菜手艺登峰造极，更是江霖的授业恩师，江霖10岁就拜在他门下，如今手里的本事，全是老爷子手把手教出来的。他们也早听人说过，老爷子性子严，见了三个徒弟总免不了要挑毛病训上几句，心里难免打鼓，既想亲眼见见这位传奇人物，又怕自己礼数不周，惹了老爷子不快。
    小周擦着盘子，小声跟身边的王秀嘀咕：“秀姐，你说谢老爷子一会就到了？我这心里怎么直突突啊，一会见了面，我该说啥啊？”
    “别慌，”王秀拍了拍他的肩膀，压低声音道，“一会咱们礼貌问声好就行，别的不用多管。我听老方说了，老爷子看着严，其实人特别好，再说了，有江哥家的念念在，老爷子保准半分脾气都没有，比谁都和蔼。”
    “念念？就是江哥家的小姑娘？”
    “可不是嘛，”王秀笑了笑，“老爷子最疼我们念念了，平时见了江哥他们三个徒弟，张嘴就是训，唯独见了我们小念念，那叫一个和蔼可亲，活脱脱一个疼徒孙的老爷爷，半分严厉都看不见。”
    林默在一旁听着，手里的动作都轻了几分，心里的紧张也松了些许，正想再问两句，就看见江霖和心玥从休息区走了过来。心玥手里牵着刚睡醒的念念，小姑娘刚睡醒，脸蛋红扑扑的，穿着一身正红色的小棉袄，扎着两个羊角辫，发梢别着小小的金色福字发夹，像个圆滚滚的小福娃，一双圆溜溜的大眼睛好奇地看着店里的众人，乖得不得了，小手还攥着一颗水果糖，是刚才林晓棠给她的。
    江霖走过来，看着王秀三人紧张的样子，忍不住笑了：“你们三个别这么绷着，我师傅看着严厉，其实人特别随和，就是嘴硬心软。一会来了该怎么样就怎么样，不用拘着，他就喜欢热闹，喜欢年轻人有活力。”
    “江哥，我们这不是第一次见泰斗嘛，难免紧张。”王秀不好意思地笑了笑，“我们这辈子都没想过，能跟谢明志老爷子坐一桌吃团年饭。”
    “等一会来了，你们就知道了，老爷子没你们想的那么严肃。”江霖笑着拍了拍她的肩膀，转头看向老方，“老方，后厨的备菜都弄好了吗？”
    “都弄好了江哥，”老方立刻点头，“所有食材都处理妥当了，该煨的硬菜也都进了砂锅慢煨着，就等老爷子到了，开席前您掌勺翻炒、蒸制就行，保证一点不耽误。”
    “辛苦你了老方。”江霖点了点头，眼里满是放心。有老方在，后厨的事他从来不用多操心，从大酒店到小馆子，快五年的时间，老方永远是最稳当的那个，从副厨到热菜主管，始终跟在他身边，替他兜着后厨所有的琐碎事，哪怕是当年预制菜风波最凶、馆子最难的时候，也没说过一句走的话。
    正说着，店门口传来了汽车停下的声音，紧接着就是陈敬东沉稳的声音，带着小心翼翼的叮嘱：“师傅，您慢点，小心台阶，门口地有点滑。”
    店里瞬间安静了下来，王秀、小周和林默立刻停下了手里的动作，站得笔直，齐齐看向门口，连大气都不敢喘。老方和小李也停下了手里的活，脸上露出恭敬的神色，朝着门口迎了两步。
    江霖和林晓棠立刻快步迎了上去，刚走到门口，就看见陈敬东扶着一位头发花白却精神矍铄的老人走了进来。老人穿着一身深灰色的暗纹唐装，手里拄着一根红木拐杖，腰板挺得笔直，眼神依旧锐利明亮，刚进门的时候脸上还带着惯常的严肃，眉头微蹙，正是谢明志老爷子。他虽然年近八十，可耳不聋眼不花，走起路来稳稳当当，一身沉稳的气度，一看就是在灶台前站了一辈子的老厨师，骨子里带着川菜手艺人的风骨。
    按照往常的惯例，老爷