气里满是愧疚。电话那头的背景音里，有念念奶声奶气摆弄玩具的声响，还有心玥轻手轻脚哄孩子的动静，国庆假期她陪着孩子在家，难得有清闲的时光。
他话刚说了一半，就被心玥温温柔柔地打断了。
“傻话，”心玥的声音压得轻了些，怕吵到旁边玩的孩子，语气里却没有半点不满，“人家老母亲八十大寿，这么信得过你的手艺，你怎么能拒绝？咱们的纪念日什么时候过都一样，晚上你忙完了，我们在家过，一点不耽误。你放心去忙，家里有我，晚上我等你回家。”
江霖握着手机，喉咙微微发紧，只低声说了一句：“谢谢你，老婆。”
“跟我还客气什么。”心玥的声音软得像巷口飘来的桂花香，“老公，注意别太累着。”
挂了电话，江霖定了定神，转身就把店里所有人叫到了一起，把寿宴包场的事说了个清楚，当场分好了工。他心里门儿清，八十大寿的寿宴，不比日常的散客，容不得半点马虎，必须全员上心，每一个环节都要盯死。
“老方，”江霖看向身侧的老搭档，语气沉稳，“后厨热菜的食材采购、备菜总控，交给你，林默跟着你打副手，所有干货食材必须今天下午全部到位，鲜货必须明天一早现采，一点不能含糊。”
“放心吧江哥，包在我身上。”老方点了点头，转头拍了拍身边林默的肩膀，“小子，听见没？明天打起十二分精神，跟着我好好学，这可是练手的好机会，别给我掉链子。”
林默立刻挺直了腰板，眼里满是认真，重重点头：“知道了师傅！我肯定盯好每一份菜，绝不出错！”
他随即转向身旁的陈敬东，语气里带着同门的熟稔与信任：“大师兄，寿宴所有的卤味卤菜全交给你，按师傅传下来的老方子卤，要软糯入味，不费牙，适配老人家的口味，所有卤菜提前卤够火候，保证上桌的时候热乎入味。”
“放心吧小师弟，包在我身上。”陈敬东当即应下，拍了拍胸脯，“我凌晨就起来卤上，保证火候到位，老太太肯定爱吃。”
紧接着他又看向林晓棠，语气依旧温和：“小师妹，寿宴所有的蓉城传统小吃、席上的点心全归你，样式要周正，味道要地道，甜口为主，适配老人小孩，给寿宴添足喜气。”
林晓棠也笑着点头，脆生生地接话：“小师兄你放心，小吃和点心我都安排妥当，保证不出一点岔子，老太太肯定吃得合心意。”
最后江霖才看向前厅的三个人，语气放缓了些，先看向领头的小李：“小李，明天前厅的场地布置、宾客引座、主家流程对接，你总负责。”随即转向一旁的王秀，语气里带着几分敬重，“王姐，你经验足，心思细，明天寿宴上老人小孩多，茶水照应、席间的细节琐事，就多劳你费心盯着点，小周配合你们俩，手脚放勤快点。”
“江哥你放心！保证给你办得妥妥帖帖！”小李当即拍着胸脯应下。
快满四十岁的王秀也立刻点头，语气得体稳妥，开口称呼的是规规矩矩的“江老板”：“江老板，您放心，我们下午就把场地收拾出来，该贴的寿字、该摆的桌椅，全都弄得妥妥帖帖的，宾客的喜好和忌讳我也会提前跟主家核对好，绝对给老太太办得热热闹闹、体体面面的。”
旁边的小周也连忙跟着应声，一口一个“江哥”：“江哥，你放心，我全程跟着李哥和王姐，跑前跑后绝不含糊，保证不出一点岔子！”
分完工，所有人立刻动了起来。江霖拿着笔，趴在吧台上反复修改寿宴的热菜菜单，他特意问过周先生，老太太牙口不好，不能吃太辣太硬的，不吃海鲜，就爱老成都的家常味，偏爱软糯甜口。他改了不下五遍，最终敲定了十二道热菜，从咸鲜口的坛子肉、软嫩的芙蓉鸡片，到温和不燥的冬瓜丸子汤，全是最地道的老成都家常味，没有半点花里胡哨的东西，全靠食材本味和手艺说话。搭配上陈敬东的六道卤味凉菜，林晓棠的四道席点小吃，两道暖脾胃的汤品，最后是寿桃、寿面收尾，整桌菜单周全妥帖，处处都藏着用心。
心玥也在这个时候到了店里，没多打扰大家忙活，只安安静静待在后厨的边角，给大家递水、擦汗，偶尔帮着择菜、摆盘，林晓棠得空了就凑过去跟她说两句话，嫂子长嫂子短地叫着，格外亲热。
后厨里一派热火朝天，陈敬东守着卤桶，一点点调整卤汁的火候，香料的香气漫了满屋子，肘子、牛肉、猪肚在老卤里咕嘟咕嘟地冒着泡，香气越熬越浓；林晓棠则带着王秀、小周，提前准备小吃和点心的食材，炒豆沙、揉面团、备馅料，样样亲力亲为，刀工利落，手法娴熟；老方带着林默，对照着热菜菜单，一样样核对食材，林默手里拿着个小本子，师傅说一句，他就记一句，仔仔细细，半点不敢马虎。江霖则站在灶台边，提前试炒了两道软嫩口的热菜，调整了火候和调味，确保符合老太太的牙口和口味。所有人各司其职，默契十足，忙而不乱。
所有人都忙到了深夜才歇下，把第二天要用到的食材、器具、场地，全都准备得妥妥当当。临走前，老方又带着林默，把后厨的食材挨个检查了一遍，保鲜柜的温度、食材的分类摆放，一一确认无误；陈敬东封好了卤桶，定好了凌晨的闹钟；林晓棠把点心的半成品都封好放进了保鲜柜；小李也带着王秀、小周，把前厅的寿字贴好，桌椅摆得整整齐齐，连宾客的席位卡都按辈分排好了，确认万无一失，才锁门离开。
10月5号当天，天刚蒙蒙亮，槐香小馆就亮了灯。
江霖带着老方、林默，去菜市场采买最新鲜的鲜货，猪肝、腰花、五花肉、土鸡，全是挑了又挑，选了当天现杀的最新鲜的食材；陈敬东一早就守在了卤桶边，给卤好
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