玥也吃得连连称赞，说师傅的手艺果然名不虚传，比外面馆子做的好吃多了。
一顿早饭吃得暖意融融，一桌子的吃食，竟也吃了个七七八八。吃完早饭，心玥看了看时间，连忙起身收拾碗筷，江霖要过来帮忙，被她推了回去：“你陪着师傅坐着就行，我来收拾，时间不早了，我得带念念去学校了，今天还有课，不能迟到。”
念念还小，没上幼儿园，心玥上班就把她带在身边，放在自己办公室，有相熟的同事帮忙照看。
谢明志也蹲下来揉了揉念念的小脑袋，柔声叮嘱几句，让她跟着妈妈乖乖听话，别调皮捣乱。念念用力点头，挥着小胖手跟师公和爸爸说再见，牵着心玥的手，蹦蹦跳跳地出了门。
家里一下子安静了下来，江霖把剩下的碗筷收拾进厨房洗干净，擦干净餐桌，回头看向师傅：“师傅，您今天要是累了，就在家歇歇，看看电视，我去馆子里盯着就行。”
“歇什么歇，”谢明志摆了摆手，拿起搭在椅背上的外套，“我跟你一起去你的槐香小馆看看。昨天听你说了半天你的规划，我倒要亲眼去看看，你的馆子到底怎么样，别是嘴上说得好听，实际操作一塌糊涂。正好也看看你平日里的后厨，是不是跟昨天考核的时候一样，有没有偷工减料、敷衍了事。”
江霖一听，立刻笑了：“那敢情好！师傅您能去给我指点指点，那是求之不得的事！我这馆子能有您这位餐饮界的老前辈上门，那可是蓬荜生辉！”
“少给我戴高帽，”谢明志瞥了他一眼，嘴上嗔怪，脚步却已经往门口走了，“等我看了你的馆子，挑出了毛病，你可别哭丧着脸就行。”
两人锁了门，便开车往槐香小馆去。早上的街道车水马龙，正是早高峰，市井的烟火气扑面而来，谢明志看着街边的早餐铺子、菜市场，时不时跟江霖聊上两句，说哪家的食材好，哪家的调味有问题，江霖听得连连点头，把师傅的话一一记在心里。
十几分钟的车程，就到了槐香小馆。馆子开在临街的旺铺，门头做得古朴雅致，“槐香小馆”四个大字写得苍劲有力，正是谢明志当年给江霖题的字。此时刚到早上八点，馆子还没到午市营业的时间，但是后厨已经忙活起来了，老方正带着两个学徒，在择菜、备料，为中午的营业做准备。
江霖带着师傅刚走进馆子，老方一抬头，一眼就看见了谢明志，整个人瞬间就愣在原地，手里的菜都差点掉在地上。他在餐饮这行摸爬滚打多年，怎么可能不认识这位川菜界的泰斗，那是真正的行业大拿，是多少厨师一辈子都难见一面的人物。当下又激动又紧张，连忙在围裙上擦了擦手，快步迎了上来。
“江哥！这位是……”
“老方，这是我师傅，谢明志。”
老方一听，更是激动得不行，连忙恭敬地开口：“谢老爷子！您好您好，我是小方，在这儿帮江霖照看后厨！今天能见到您，真是太荣幸了！”
谢明志微微点头，语气平和：“小方，辛苦你了。”
“不辛苦不辛苦，应该的！”老方连连摆手，激动得满脸通红，站在一旁手足无措，只想好好表现，又怕打扰到老爷子，看向江霖的眼神里满是佩服。
“师傅就是过来随便看看，不用拘谨。”江霖拍了拍老方的肩膀，“你继续忙你的，我带师傅进后厨转转。”
谢明志没再多说，径直往后厨走去。江霖跟在一旁，心里已经悄悄打起了鼓，师傅的眼光有多挑剔，他再清楚不过。
果不其然，谢明志前脚刚踏进后厨，眉头就微微皱了起来。
灶台边角残留着油渍，调料瓶上沾着污垢，菜筐直接落地摆放，冰箱内生熟混放，砧板也没有严格分开。一眼望去，都是不合规矩的小细节。
江霖见状，立刻挺直了腰板，大气都不敢出。
谢明志转过身，看向江霖，语气瞬间沉了下来，开口便是一顿训斥：
“江霖，这就是你天天守着的后厨？我昨天跟你讲的规矩，你全都当成耳旁风了？”
“后厨净则人心正，灶台洁则菜品香。连最基本的卫生都做不到位，你还谈什么做川菜、谈什么传承？”
“调料不净、灶台不擦、生熟不分、杂物落地，这些都是大忌。你开馆子是做生意，更是做良心，连食客的入口安全都不放在心上，手艺再好又有什么用？”
江霖垂着头，一句反驳的话都没有，连忙转头对老方吩咐：“老方，按师傅说的，所有人立刻动手，里里外外彻底清理一遍，所有细节全部按最高标准来，今天开工前必须整改到位。”
话音刚落，谢明志却直接开口拦住：“不用叫别人，你自己来。”
江霖一愣，抬头看向师傅。
“后厨是你的根，规矩要从你自己立起来。”谢明志语气严肃，却字字真心，“你亲自擦一遍灶台，理一遍调料，分一次生熟，比你说十句、骂十句都管用。老板站在前头，伙计才不敢含糊。”
江霖瞬间明白了师傅的用意，不再多言，立刻挽起袖子：“师傅，我懂了，我自己来。”
他不再吩咐旁人，亲自动手清理灶台、擦拭调料瓶、规整菜筐、重新整理冰箱，把后厨里里外外捋了一遍。老方和学徒们在一旁看着，也不敢懈怠，跟着一起仔细收拾。
谢明志就站在一旁看着，时不时开口提点两句，没有再厉声呵斥，却字字都在教他做人做事的道理。
等后厨彻底收拾干净，焕然一新，谢明志才走到主灶台前，随手拿起围裙系上。
“光懂规矩还不够，手艺也不能丢。”
谢明志目光落在案板上的新鲜猪肉和青椒上，淡淡开口，“我今天就在你这小馆里，给你做一道最普通、
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