高筋，而澄面就是无筋面粉。
这种面粉就是纯淀粉，用来做的面皮是偏透明的。
就好像大家吃的凉皮就是澄面做的。
也有人将普通面粉的面筋给洗出来，然后再用剩下的面水做成凉皮。
过程不一样，但结果都是一样的。
蘸着外婆泡的辣椒豉油，吃起来滋味可不一般。
虽然说粤东人不吃辣椒，但其实是在这片地方吃辣椒是一件很不舒服的事情。
因为地理原因，这片土地的湿度长期维持在一个水准线上。
从中医的角度来说，这片土地的人会因为湿气堆积而导致脾胃湿重。
吃辣椒并不能像川地那样达到祛湿的效果，反而会因为热盛而湿未祛，导致症状更加明显。
但现在林墨不会了，他能随便吃辣椒都不会因为上火而导致喉咙沙哑，还不会长痘痘。
系统：光是这条，你修仙就值回票价了。
林墨：雪豹闭嘴！