新手了。
苏宴炊把这“草鱼解刨学”讲的很仔细。
要片出无骨鱼片，关键是要能贴骨行刀，再顺着肌理和片刀划好的引导线，把骨头从鱼肉中撕走。
周执涵听得全神贯注，做的时候是全都学废了。
第一步溜边儿，即顺着脊柱行刀，把两整片完整的带腹腩鱼柳片下来。他走出了崎岖的道路，鱼柳被切断成了不规则的三四片儿。
之后的处理腹刺，更是遭遇灾难现场。
“没关系，第一次能这样已经很好了。记住这个感觉就行，手当心不要弄伤了。”苏宴炊赶紧安慰他。
最终，鱼片也算是勉强片出来了。
但就是像被飓风刮过，被二哈啃过，被岁月折磨过，外观有点难以描述。