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我在美食荒漠养大厨

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第17章 泡菜和咸蛋(第2/2页)
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一股古怪而刺鼻的气味。
    糯米加热后的甜香,混着模拟鸡油的酯类香味,更有化学增香剂模仿的复杂“菌菇香”。
    这些味道争奇斗艳。个个浓烈霸道,就是无法交融。
    赵潼飞面色铁青,站在恒温操作台前。
    台面上,摆着一盘又一盘的复刻版荷香糯米鸡。成品已经被餐刀切开,等待着主厨的品鉴。
    但是,赵潼飞却一份都看不上。
    第一份,颜色太深,简直就是酱油精放多了。
    第二份,糯米饭黏糊,明显是蒸制过程中,馅料返水。
    第三份……
    “垃圾!做出来的全特么是垃圾。”赵潼飞指着面前的博士生骂道。
    “老师,这是第37号实验品。”一名矮个子青年捧着个盘子,从加热区匆忙跑来,“我调整了稳定剂和增稠剂的配比,口感上应该更接近了。”
    赵潼飞凝目一看。
    他手里这份的外观,确实是目前为止最像的了。
    拿起银叉,赵潼飞挑起一勺,面无表情地送入口中。
    米,夹生。
    中间的鸡肉入口即化,却毫无鲜美和弹性可言。至于那一坨粉末……
    美味厨房出品的糯米鸡,馅料里有清脆爽甜的颗粒。他始终没研究出那是什么。
    学生们提取了颗粒基因,去各大食材供应商处匹配,却都没有找到对应的瓜果。
    于是,他只能使用替代品去尝试。试了青瓜颗粒,味道根本不对。
    放菠萝?味道更离谱了。
    萝卜?口感接近,但是成品有股怪味。
    这个学生选的替代品是——芋头。
    简直是胡来!
    “啪!”
    银叉被重重地摔在盘子里。
    赵潼飞气得浑身发抖。
    他拥有海蓝星设备最先进的研发室,有最昂贵的仪器。但是他引以为傲的团队,却连个简单小吃都复刻不出来。
    “废物!”他一脚踹在这矮个子青年身上,青年手上的瓷盘摔得粉碎。
    “一群废物!连个星网上的野路子都比不过!”
    他的胸口剧烈起伏。
    一房间的人噤若寒蝉,低着头不敢与他对视。
    就在气氛快降到冰点时,一个年轻研究员怯生生地跑来。
    “老师,试试我的。”
    他端出了一个样品:“我试着模仿了那个厨师的手法。”
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