。在滚汤里滚上两滚，变色就能吃。
“来来来，都动筷子！”周隐川也不摆架子，第一个伸了筷子，夹起一大筷子羊肉，在特制的麻酱碟里滚了一圈，一口塞进嘴里。
“嗯——！”老爷子眼睛一眯，竖起大拇指，“就是这个味儿！A市那些米其林餐厅，做得再花哨，也没这口羊肉地道！”
三个孩子那更是吃得头也不抬。
思淘那是典型的“眼大肚子大”，面前的小碗里堆得像座小山。
“哥，你给我留点玉米饼！”
思淘嘴里嚼着羊肉，眼睛还盯着贴在铜锅边上的那一圈金黄色的饼子。
那是用新磨的玉米面掺着白面做的，贴在滚烫的锅壁上，底下一面被烤得焦黄酥脆，上面一面被羊肉汤的蒸汽熏得松软香甜，吸饱了汤汁的鲜味，那是比肉还好吃的宝贝。