我的美食随机刷新，顾客馋哭了

逐一仔细清理，去除表面的泥土与杂质。
    清理完毕后，他熟练地将蔬菜切成丝状，整齐地放进一个个保鲜盒中。
    而今天食材处理的重点，落在了泡椒和鸡杂上面。
    这里的鸡杂，主要是鸡胗的部位。
    鸡胗的品质不用多说，此次选用的鸡胗来自优质麻黄鸡。
    这种麻黄鸡以肉质紧实、砂囊发达而闻名，正因如此，其鸡胗的口感脆嫩无比，是最优质的鸡胗品种之一。
    鸡胗处理需要趁冷。
    林玄左手捏住暗黄色砂囊，右手持剪刀沿冠状沟剪开，撕下内侧角质膜，每一个动作都拿捏得恰到好处。
    洗干净的鸡胗肉呈现粉白色，整齐码在沥水篮里。