子没什么特殊味道，就是冰的寒冷和油锅的炎热，带给食客强烈的反差，也很考验厨子挂糊的水平。
能完美的做出炸冰溜子，在挂糊方面的技艺，基本上就算是大成了。
另外，这个读作挂糊（hù）。
上官雪儿问道：“师父，炸冰溜子好吃么？还有，对面那家饭馆，把价格压得这么低，真的能撑得住？”
沈炼摸了摸上官雪儿的头：“今天晚上的作业，算怡红楼的流水，算算她们的账簿，有没有特殊问题。”
“师父这么说，那就是有喽！”
“我说的不算！”
“谁说的算？”
“证据说的算！”
沈炼让上官雪儿去算账，这是给她的数学作业，自在门弟子，不要求学富五车，但绝对绝对不能是文盲。
白展堂小声问道：“沈捕头，怡红楼真的有问题？你不是骗人吧？”
沈炼道：“每天扔那么多钱，扔到现在还没倒闭，要么本钱雄厚，要么有别的手段，如果她们的本钱，厚到了这等地步，怎么会来七侠镇开店？”
“她们是怎么省钱的？”
“税！”
“你为何不抓她们？”
“不在其位，不谋其政，这是娄知县的事情，他应该盯了一段时间，你没发现老邢每天都去怡红楼么？”
“老邢是去吃饭的。”
“吃饭不耽误办案。”
月底的时候，怡红楼收到了娄知县送来的罚单，为了防止坐牢，只能咬牙把窟窿补上，然后发现本金亏光。
要么涨价，要么走人！
继续砸钱是绝对不可能的。
无论沉没成本多高，她们都必须停止投入，壮士断腕，换取生机。
(本章完)