我的1995小农庄

    陈凌和梁越民他们也在旁边帮忙，不一会儿，几个小篮子就铺了一层厚厚的桑葚。
    继续向上，在一片向阳的坡地上，他们发现了野草莓，也就是山莓。
    红艳艳的小果子点缀在绿叶间，像一粒粒红宝石。
    “这个更甜！”
    王真真摘了一颗递给柳银环：“嫂子你尝尝。”
    柳银环尝了，点头赞道：“果然，有股特别的清香。”
    野草莓植株矮小，孩子们蹲在地上，仔细寻找熟透的果实，乐趣十足。
    小铁蛋也从筐里探出头，好奇地看着，偶尔伸出舌头想舔，被陈凌轻轻按回去。
    黑娃和小金则在附近巡视，偶尔惊起一只野兔或山鸡，引起孩子们一阵惊呼。
    阿福阿寿对摘果子没兴趣，但它们似乎很享受这种漫步山林的悠闲，时而停下嗅嗅路边的野花，时而抬头看看树上的鸟巢，慵懒而威严。
    摘完野草莓，陈凌又带他们找到了一片羊奶果灌木。
    橘红色的纺锤形果实挂满枝头，熟透的近乎半透明。
    “这个也好吃，酸酸甜甜的。”陈凌摘了几颗分给大家。
    张利华是第一次吃这些野果，每样都尝了，赞不绝口：“这才是纯天然的味道！港岛超市里那些水果，看着漂亮，味道差远了！”
    他真是啥都要对比一下。
    不过也确实，有陈凌稀释的灵水辐射周边，瓜果味道比别的地方超出一大截。
    很快收获颇丰，竹筐和篮子都满了。
    陈凌看看天色，还不到中午。
    “走，带你们去个地方看看。”
    陈凌领着众人，拐上一条更隐蔽的小径，朝着山中湖的方向走去。
    穿过一片茂密的树林，眼前豁然开朗。
    巨大的湖泊宛如镶嵌在群山间的翡翠，湖水清彻湛蓝，倒映着蓝天白云和四周苍翠的山峦。
    微风拂过，湖面泛起粼粼波光。
    “我的天……山中湖变化这么大吗？”梁越民也惊呆了。
    他虽然知道陈凌包了山，但没深入进来过几次，上次来的时候，还是去年春天呢。
    “真漂亮……”柳银环喃喃道。
    孩子们更是兴奋地跑到湖边，试图去捞水草，被大人们赶紧叫住。
    湖边的芦苇丛中，几只丹顶鹤正在悠闲踱步，修长的颈项，头顶一点朱红，在绿苇碧水间显得格外优雅出尘。
    “仙鹤！真的是好多的仙鹤啊！”
    小明激动得声音都变了：“去年来叔叔家，还没有这么多，这么大的仙鹤呢！”
    似乎察觉到有人来，其中一只丹顶鹤昂首长鸣一声，声音清越悠长，在湖面上回荡。
    其他几只也纷纷抬头望过来，但并不惊慌，反而有一只拍了拍翅膀，朝着陈凌他们的方向走了几步。
    “它们认识富贵。”张利华低声道，语气带着惊叹。
    陈凌从筐里拿出提前准备的一小袋喂食蟹獴的小鱼干，撒在靠近岸边的浅水处。
    那几只丹顶鹤优雅地走过来，低头啄食，不时发出满足的轻鸣。
    这一幕，美得像一幅活的山水画。所有人都屏息凝神，生怕打扰了这份宁静与和谐。
    在山中湖畔流连了好一阵，众人才依依不舍地返回。
    回到农庄，已是晌午。
    高秀兰已经蒸好了米饭，备好了菜，就等陈凌回来下厨。
    “说好了今天弄全鱼宴，等着，我去捞鱼。”
    陈凌放下竹筐，拎起水桶和网兜，就往果园的水渠走去。
    水渠里养着不少鱼，主要是鲫鱼、鲤鱼和草鱼，也有少量从山中湖移过来的细鳞鲑。
    池水引自山泉，清澈见底，鱼儿肥美。
    陈凌眼疾手快，捞了几条大鲫鱼，两条肥鲤鱼，还有两条一尺多长的细鳞鲑。
    想了想，又在水渠边，掀开几块石头，抓了半碗肥硕的河虾和小螃蟹。
    厨房里，他系上围裙，开始忙活。
    第一条大鲤鱼，处理干净后，两面打上花刀，用料酒、葱姜腌制。
    热锅宽油，将鱼炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。
    锅里留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒，加入家里自制的豆瓣酱炒出红油。
    再烹入料酒、酱油、醋，加适量清水，烧开后放入炸好的鱼，小火慢炖。
    这就是一道经典的红烧鲤鱼了。
    鲫鱼处理干净，用猪油煎至两面微黄，然后倒入滚开的沸水……
    这是汤色奶白的关键。
    加入几片姜、一段葱，大火滚煮十分钟，再转小火熬煮。
    待到汤色浓白如乳，撒入盐和少许胡椒粉，最后撒上一把翠绿的葱花。
    奶白鲫鱼汤，光闻味道，就鲜得不得了。
    细鳞鲑肉质细嫩，最适合清蒸。
    两条鱼打理好，鱼身划几刀，抹上少许盐和料酒，盘底垫上葱姜，鱼身上也铺几片，淋上一点猪油。
    水开后上锅，大火蒸八分钟。
    取出后，倒掉盘里蒸出的水分，拣去葱姜。
    重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝，浇上蒸鱼豉油，最后淋上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香气四溢。
    清蒸细鳞鲑，吃的就是原汁原味的鲜美。
    河虾和小螃蟹，个头不大，但极其新鲜。
    河虾直接白灼，水中加葱姜料酒，水开后倒入虾，变色即捞出，配一碟姜醋汁，虾肉弹嫩清甜。
    螃蟹刷洗干净，对半切开，切口处沾上干淀粉，下油锅炸至金黄酥脆。
    再用姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒，加少许酱油、糖调味，一道香辣小螃蟹，下酒又下饭。
    另外，又用王素素早上泡发的山木耳